Bifun – spaghettini di Riso 
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Tanti tipi di pasta gluten free e proteica, sempre 100% bio Scopri di più
Pasta biologica italiana senza glutine
Nei pastifici artigianali biologici dove vengono prodotte le nostre paste bio senza glutine, tradizione ed innovazione s’incontrano. I pastai usano farine fresche, spesso macinate a pietra provenienti da agricoltura biologica certificata, talvolta biodinamica, tra le quali grani italiani, farine integrali, cereali antichi, farine senza glutine e di legumi al 100%.
Tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione, mentre la pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali e rendendola perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore.
L’essiccazione è il processo fondamentale per la conservazione dei prodotti e il processo lento e a bassa temperatura permette di preservare e conservare al meglio gusto e qualità delle materie prime.
Pasta biologica proteica
La pasta proteica biologica che trovi nel nostro shop on line è prodotta con solo farina di legumi provenienti da agricoltura biologica, ad esempio piselli, lenticchie rosse, ceci o fagioli azoki. Ricca di proteine e fibre, è particolarmente adatta a chi segue un’alimentazione vegana.
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Ricevi direttamente a casa o dove vuoi tu il meglio della filiera breve biologica: frutta e verdura ma anche pane, latte, uova, pasta, cereali e tanto altro per una spesa settimanale comoda, fresca, sicura e con meno impatto sull’ambiente.
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