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Pasta

Ce ne sono di diversi tipi, oltre che forme:

PASTA DI SEMOLA: si ricava dalla farina di grano duro, ricca di proteine, fibre e sali minerali. Risulta un pochino più granulosa rispetto alla farina di grano tenero. Una tipologia di grano duro è Senatore Cappelli: un grano molto antico, che resta come quelli di una volta, a spiga alta, con radici profonde, ideale per essere coltivato biologicamente perché non sopporta le sostante chimiche. Ha un gusto aromatico e persistente.

PASTA SEMI-INTEGRALE: La farina semintegrale contiene una maggiore quantità di crusca e risulta inoltre più ricca di fibre, di vitamine e di minerali rispetto alle farine bianche raffinate. Per chi non è abituato o non ama i prodotti completamente integrali rappresenta un compromesso equilibrato tra il gusto e il mantenimento delle proprietà nutrizionali.

PASTA INTEGRALE: si intende la farina ottenuta da un cereale ma senza utilizzare un processo di raffinazione. Si mantengono tutte le parti del chicco del grano. La più comune è la pasta integrale di grano, ma ne esistono di diversi tipi: farro, avena, mais ecc… E’ preferibile alla farina raffinata per il maggiore apporto di vitamine e fibre al nostro corpo, rende più sazi, ha un indice glicemico minore e riduce l’assorbimento dei grassi.

PASTA DI FARRO: si tratta di un cereale ricco di vitamine, proteine e fibre. Si presta bene sia per piatti caldi che per insalate di pasta. Ha un sapore aromatico.

PASTA DI KAMUT: si tratta di un grano antico, integrale. Può essere sostituita, nella preparazione dei nostri piatti, alla pasta tradizionale (hanno simili valori nutrizionali, oltre che gusto).

Per le grandi famiglie (o per grandi appetiti) abbiamo anche confezioni da 5 kg!

Tagliolini di Farro integrale 
(250gr)

Ottenuti dai chicchi di farro coltivati secondo metodo biodinamico dall'azienda agricola...

€ 2,99
€ 11,96 / Kg

Tagliatelle a Nido 
(500gr)

Pasta di semola biologica, trafilata al bronzo.

€ 2,30
€ 4,60 / Kg

Tagliatelle Verdi a nido – Iris 
(500gr)

Le tagliatelle a NIDO di semola CON SPINACI, a lentissima essiccazione su telai. Ruvide al...

€ 2,70
€ 5,40 / Kg

Tagliatelle Benedetto Cavalieri 
(500gr)

Custodire il sapore tipico, assicurare una consistenza assolutamente naturale e favorire...

€ 3,50
€ 7,00 / Kg

Tagliatelle di Farro semintegrale all’Uovo 
(250gr)

Le Tagliatelle di Farro semi integrale all’uovo sono prodotte senza l’aggiunta di...

€ 2,80
€ 11,20 / Kg

Tagliatelle integrali di farro Prometeo 
(250gr)

Le Tagliatelle di Farro, sono sottili strisce di sfoglia senza uova racchiuse in un nido....

€ 2,80
€ 11,20 / Kg

Chitarrini di Farro – Podere Pereto 
(500gr)

Chitarrini di Farro - Podere Pereto. Pasta lunga, sottile e appetitosa adatta per sughi di...

€ 4,90
€ 9,80 / Kg

Capelli d’angelo di Semola 
(250gr)

Il controllo delle singole filiere, dal campo di coltivazione al punto di trasformazione,...

€ 1,05
€ 4,20 / Kg

Sfoglia Lasagne senza uovo 
(500gr)

La sfoglia lasagne di semola senza uovo, sono adatte alla cottura diretta in forno, senza...

€ 2,70
€ 5,40 / Kg

Fettuccine integrali Iris 
(500gr)

Le fettuccine di semola integrale, pasta delicata ma ricca di fibre. La pasta integrale fa...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Spaghetti di grano duro 
(500gr)

Il grano duro Alce Nero proviene dall'altipiano dell Murge, tra Puglia e Basilicata. Le...

€ 1,55
€ 3,10 / Kg

Spaghetti integrali Alce Nero 
(500gr)

Ottenuti utilizzando esclusivamente semola integrale biologica di grano duro, ricavata...

€ 1,55
€ 3,10 / Kg

Spaghetti di Kamut semi-integrale 
(500gr)

Il controllo delle singole filiere, dal campo di coltivazione al punto di trasformazione,...

€ 3,70
€ 7,40 / Kg

Farfalle di semola 
(500gr)

La farina di semola di grano duro si distingue da quella di grano tenero sia per la...

€ 1,50
€ 3,00 / Kg

Penne rigate di semola di grano duro 
(500gr)

Prodotte utilizzando solo grani duri biologici coltivati in Italia. Le varietà seminate,...

€ 1,55
€ 3,10 / Kg

Penne rigate grano duro Senatore Cappelli 
(500gr)

Questa pasta è realizzata utilizzando solo grano della varietà Senatore Cappelli. Questa...

€ 2,20
€ 4,40 / Kg

Penne integrali Iris 
(500gr)

Fusilli di semola integrale di grano duro Italiana e di filiera. Alta qualità per la...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Penne integrali di farro Prometeo 
(500gr)

Le Penne sono il formato di pasta maggiormente diffuso ed utilizzato in ogni ricetta....

€ 3,19
€ 6,38 / Kg

Maccheroni di semola 
(500gr)

Il controllo delle singole filiere, dal campo di coltivazione al punto di trasformazione,...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Fusilli di Semola 
(500gr)

Il controllo delle singole filiere, dal campo di coltivazione al punto di trasformazione,...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Fusilli semi-integrali 
(500gr)

Tutta la lavorazione risponde pienamente alla metodologia tradizionale, con impasto a...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Fusilli integrali Iris 
(500gr)

I Fusilli integrali Iris sono delicati ma ricchi di fibre. Prodotti con sola semola...

€ 1,40
€ 2,80 / Kg

Fusilli integrali di farro Prometeo 
(500gr)

I Fusilli sono il formato di pasta originario della Campania. Grazie alla loro forma...

€ 3,19
€ 6,38 / Kg

Fusilli Benedetto Cavalieri 
(500gr)

La passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità, che la Famiglia...

€ 3,50
€ 7,00 / Kg

Fusilli di Riso Senza glutine 
(500gr)

DATA DI SCADENZA: 05/09/2019. Pasta d'Alba ha investito nella costruzione di un impianto...

€ 4,35 € 3,35
€ 6,70 / Kg
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