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Pasta

Ecco tutti i tipi e le forme di pasta che puoi trovare su portaNatura.

– PASTA DI SEMOLA: si ricava dalla farina di grano duro. È ricca di proteine, fibre e sali minerali. Risulta un pochino più granulosa rispetto alla farina di grano tenero. Una tipologia di grano duro è Senatore Cappelli: un grano molto antico, a spiga alta, con radici profonde. Ideale per essere coltivato biologicamente perché non sopporta le sostanze chimiche, ha un gusto aromatico e persistente.

– PASTA SEMI-INTEGRALE: rispetto alle farine bianche raffinate, la farina semintegrale contiene una maggiore quantità di crusca e risulta più ricca di fibre, vitamine e minerali. Per chi non è abituato o non ama i prodotti completamente integrali, la pasta semi-integrale rappresenta un compromesso equilibrato tra proprietà nutrizionali e gusto.

– PASTA INTEGRALE: si definisce integrale la farina ottenuta da un cereale senza utilizzare un processo di raffinazione. Vengono mantenute tutte le parti del chicco. La pasta integrale più comune è quella di grano, ma ne esistono di diversi tipi (farro, avena, mais…), alcuni anche gluten free. La farina integrale è preferibile alla farina raffinata per il maggiore apporto di vitamine e fibre: rende più sazi, ha un indice glicemico più basso e riduce l’assorbimento dei grassi.

– PASTA DI FARRO: il farro è di un cereale ricco di vitamine, proteine e fibre. Questa pasta, dal sapore aromatico, è ottima sia per piatti caldi, sia per insalate di pasta. 

– PASTA DI KAMUT: il kamut è un grano antico, integrale. Sia per il gusto, sia per i valori nutrizionali, la pasta di kamut è simile alla pasta tradizionale, a cui dunque può essere sostituita o alternata. Per le grandi famiglie, o i grandi appetiti, abbiamo anche confezioni da 5 kg!

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