Zucca

La zucca, verdura tipica autunnale/invernale viene comunemente usata nella cucina di diverse culture. Viene consumata cotta e si cucina: al forno, al vapore, nelle vellutate e zuppe, nei risotti, fritta, in pastella e nei dolci… Se ne possono mangiare anche i semi, prima fatti seccare, tostati e salati.
Il raccolto, in Italia, avviene da Settembre a Novembre. Hanno un sapore che tende al dolce e una consistenza farinosa. Le zucche intere si conservano per tutto l’inverno in un ambiente buio, fresco e asciutto. Quelle tagliate si conservano nel frigorifero, avvolte in pellicola e si consiglia di consumarle entro qualche giorno perché si disidratano facilmente. La polpa può essere surgelata, se sbollentata prima.
Ce ne sono di diversi tipi, sono comprese anche le zucche ornamentali: usate per decorare la casa durante i grigi inverni e sono tema della festa di Halloween. Le zucche da decorazione, piccole, si possono far seccare in un luogo asciutto e lontano dalla luce affinché si mantengano nel tempo. Quelle di dimensione maggiore vengono intagliate per la festa delle streghe.

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Farzotto alla Zucca 
(200gr)

Sono preparati con orzo e farro, mischiati a verdure che sono state selezionate ed...

€ 3,80
€ 19,00 / Kg

Zucca Iron Cup 
(circa 1,7kg)

E' simile alla Delica, ma più tardiva rispetto a questa, con una buccia verde scuro e la...

€ 3,40
€ 2,00 / Kg

Semi di Zucca decorticati 
(150gr)

Semi di Zucca decorticati, sono ricchi di acidi grassi pregiati. Si usano per arricchire...

€ 3,70 € 3,33
€ 22,20 / Kg

Zucca Moscata di Provenza 
(circa 3,5kg)

Appartiene alla famiglia delle Curcubita, amata per la sua polpa molto saporita e di un...

€ 7,50
€ 2,14 / Kg

Zucca grigliata La Selva 
(280gr)

La zucca viene sbucciata a mano, affettata, grigliata e conservata in olio extravergine di...

€ 6,70
€ 23,93 / Kg

Zucca Hokkaido 
(circa 1kg)

La zucca Hokkaido è una varietà di origine giapponese dal colore rosso, ha una forma...

€ 2,80
€ 2,80 / Kg

Zucca Marina di Chioggia 
(circa 3,5kg)

La puoi riconoscere per la buccia verde-grigio, ruvida con imperfezioni e bollosità....

€ 7,50
€ 2,14 / Kg

Zucca Delica 
(circa 1,5kg)

Ottima per risotti, stufata a cubetti su un fondo di cipolla oppure tagliata a spicchi e...

€ 3,80
€ 2,53 / Kg

Zucca Butternut 
(circa 1kg)

La Cucurbita Muschiata, o zucca Butternut, è una varietà americana tardiva non ibrida....

€ 2,50
€ 2,50 / Kg

Zucca Mantovana 
(circa 2kg)

Tipica della regione da cui prende il nome, ha una buccia grigio-verde, cappello a forma...

€ 4,50
€ 2,25 / Kg

Tortello di Zucca Bio 
(250gr)

Pasta ripiena fatta a mano biologica. L'origine dei tortelli di zucca, si inserisce...

€ 5,70
€ 22,80 / Kg
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