Zucca

La zucca, verdura tipica autunnale/invernale viene comunemente usata nella cucina di diverse culture. Viene consumata cotta e si cucina: al forno, al vapore, nelle vellutate e zuppe, nei risotti, fritta, in pastella e nei dolci… Se ne possono mangiare anche i semi, prima fatti seccare, tostati e salati.
Il raccolto, in Italia, avviene da Settembre a Novembre. Hanno un sapore che tende al dolce e una consistenza farinosa. Le zucche intere si conservano per tutto l’inverno in un ambiente buio, fresco e asciutto. Quelle tagliate si conservano nel frigorifero, avvolte in pellicola e si consiglia di consumarle entro qualche giorno perché si disidratano facilmente. La polpa può essere surgelata, se sbollentata prima.
Ce ne sono di diversi tipi, sono comprese anche le zucche ornamentali: usate per decorare la casa durante i grigi inverni e sono tema della festa di Halloween. Le zucche da decorazione, piccole, si possono far seccare in un luogo asciutto e lontano dalla luce affinché si mantengano nel tempo. Quelle di dimensione maggiore vengono intagliate per la festa delle streghe.

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Zucca Delica 
(circa 1,5kg)

Ottima per risotti, stufata a cubetti su un fondo di cipolla oppure tagliata a spicchi e...

€ 3,80 € 3,25
€ 2,17 / Kg

Zucca Trombetta 
(circa 1,8kg)

Ha una forma arricciata e un gusto delizioso. In cucina trova impiego nelle torte e nelle...

€ 3,96 € 3,40
€ 1,89 / Kg

Zucca Butternut 
(circa 1kg)

La Cucurbita Muschiata, o zucca Butternut, è una varietà americana tardiva non ibrida....

€ 2,50 € 2,15
€ 2,15 / Kg

Zucca Moscata di Provenza 
(circa 3,5kg)

Appartiene alla famiglia delle Curcubita, amata per la sua polpa molto saporita e di un...

€ 7,50
€ 2,14 / Kg

Zucca grigliata La Selva 
(280gr)

La zucca viene sbucciata a mano, affettata, grigliata e conservata in olio extravergine di...

€ 6,70
€ 23,93 / Kg

Semi di Zucca decorticati 
(150gr)

Semi di Zucca decorticati, sono ricchi di acidi grassi pregiati. Si usano per arricchire...

€ 3,70 € 3,33
€ 22,20 / Kg
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