Zucca Delica
Una zucca autoctona, tipica della pianura padana, cresciuta e selezionata nel suo luogo d’origine. Si raccoglie da fine maggio all’inverno. Se vuoi divertirti con una ricetta elaborata, sappi che questa è la zucca del famosissimo tortello mantovano o casalasco: almeno una volta nella vita, da preparare in casa con gli ingredienti della tradizione! Per chi invece ha poco tempo, la zucca delica è deliziosa anche semplicemente al forno, lasciata cuocere così com’è, al limite aggiungendo un pizzico di sale o di zucchero a seconda dei gusti. E non butti via nulla: si mangia anche la buccia, che con la cottura diventa golosissima, mentre i semi si possono tostare a parte e usare nello yogurt o nelle insalate.Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine
San Michele
- LOCALITÀ: Lido di Jesolo (VE)
- PRODUZIONE: Formaggi, Latticini, Passate
- ATTIVA DAL: 1987
- CON NOI DAL: 2020
La Società agricola biodinamica San Michele nasce nel 1987 sulle colline di Conegliano da un gruppo di giovani uniti dall'interesse per le teorie di Rudolf Steiner e da un obiettivo concreto: ridare fertilità alla terra.
Categoria Ortofrutta: II (seconda)
Ente di controllo: IT BIO 006
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Bollo CE: IT D3G3J CE
Biologico Italiano certificato
Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.
Diciamo no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.Conservazione & Preparazione
Le zucche intere possono essere conservate per tutto il periodo invernale in ambiente buio, fresco e asciutto. La temperatura ideale per il mantenimento delle zucche in inverno è di 6-8 °C. I pezzi di zucca cruda si conservano in frigorifero, nel reparto delle verdure, avvolte dentro la pellicola trasparente e vanno consumate nel giro di pochi giorni, poiché si disidratano con facilità. Tolta la buccia e tagliata a dadini, eventualmente scottati per qualche minuto in acqua bollente e sbianchiti per pochi secondi in acqua fredda con ghiaccio per mantenere vivo il colore, può essere anche congelata.Recensioni
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