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di stagione

Asparagi bianchi

Veneto

L'asparago bianco è una tipologia di asparago che viene coltivata sotto terra, privata quindi dell'esposizione alla luce del sole, motivo per cui resta appunto bianca, senza clorofilla. Rispetto ai tradizionali asparagi verdi, quelli bianchi risultano leggermente più grandi e con un sapore meno intenso. Vanno consumati eliminando la base più dura e legnosa, poi immersi in acqua fredda e pelati, oppure prima bolliti e successivamente pelati così da farli restare ancora più saporiti! Sono ottimi cotti al vapore oppure lessati. Un trucco: cuocili ancora uniti nel mazzetto a testa in su così che le punte superiori possano cuocersi al vapore e solo la base, più dura, si lessi a contatto con l'acqua bollente. Sono perfetti anche in insalate o avvolti nel prosciutto per un antipasto gustoso. rCome i tradizionali asparagi verdi, anche questa particolare varietà bianca è nota per le sue proprietà depurative e diuretiche. Una vera chicca di gusto e salubrità!
€ 17,80 al Kg , 500g
€ 8,90

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Ricette con Asparagi bianchi

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€ 17,80 al Kg , 500g
€ 8,90