Provolone stagionato

Prodotto d’eccellenza della tradizione lattiero casearia pugliese e fiore all’occhiello delle produzioni a marchio “QUERCETA”, il provolone ha un gusto deciso, rotondo, morbido al palato, più o meno piccante a seconda del grado di stagionatura. Stagionato in cantina per 12/24 mesi, presenta una pasta paglierina o giallo intenso e una crosta dura e compatta. Ottimo abbinato a marmellate e miele per sorprendenti antipasti.

€ 31,00 al Kg , circa 250g

€ 7,75

Aggiungi

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Confezionato

Querceta

LOCALITÀ: Bari
REGIONE: puglia
PRODUZIONE: Carne di bovino e suino, Formaggi e Latticini
ATTIVA DAL: 1997
CON NOI DAL: 2017

I profumi, i colori, i saperi contadini della campagna Pugliese. Curano tutto il percorso della produzione partendo dalla coltivazione dei campi, che servono per l’alimentazione delle vacche da latte, attraverso la mungitura per passare poi alla trasformazione del latte in prodotti caseari e carni sia fresche che salumi.
Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. PB2992
Bollo CE: IT N8985

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Latte crudo, caglio, siero innesto e sale
Prodotto biologico, naturalmente privo di glutine
Denominazione: Provolone biologico

Prodotti caseari garantiti bio

Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Valori nutrizionali

Valore energetico medio per 100 g
Kcal / KJ 374 / 1553
Grassi g 28,2
di cui saturi g 16,69
Carboidrati g 2
di cui zuccheri g 2
Proteine g 28,1
Sale g 2,15