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Caciotta Pavese
La Caciotta pavese si distingue per il suo sapore dolce e le delicate note di burro cotto, nocciola, paglia e fieno. Il gusto è esaltato se abbinato alla delicatezza miele di acacia o marmellata di arance bionde e alla vigoria di un giovane Merlot o una tipica Bonarda.
Cascine Orsine
- LOCALITÀ: Bereguardo (PV)
- REGIONE: lombardy
- PRODUZIONE: Formaggi, Yogurt e Cereali
- ATTIVA DAL: 1976
- CON NOI DAL: 2009
Le Cascine Orsine, pioniere dell'agricoltura biodinamica, sono nate nel 1976. "A chi ci chiede da cosa si può capire che la biodinamica è il metodo agricolo alternativo migliore - raccontava la fondatrice Giulia Maria Crespi - rispondo che sapore, colore, profumo, consistenza e durabilità nella conservazione sono tutte caratteristiche che raccontano la qualità superiore del prodotto. Chi mangia questi cibi sente dentro di sé una forza diversa".
Info e prodottiIngredienti e origine
Latte, sale, fermenti lattici, caglio.
Denominazione: Caciotta Pavese biodinamica.
Ente di controllo: IT BIO 002 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. 0058
Produttore-Distributore: Azienda Agricola Cascina Orsine S.S. - Via Cascine Orsine 5, 27021 Bereguardo (PV) - Italia
Stabilimento di produzione: Via Cascine Orsine 5, 27021 Bereguardo (PV) - Italia
Bollo CE: IT 03 1414
Prodotti caseari garantiti bio
Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gEnergia 1662 kJ - 397 kcal
Grassi 29,87 g
di cui: acidi grassi saturi 18,80 g
Carboidrati 6,94 g
di cui: zuccheri 1,70 g
Proteine 25,26 g
Sale 1,30 g
Ricette con Pecorino Fiore Sardo
15 minuti
4 persone
Insalata di Scarola con Pere, Prugne, Pinoli tostati e Caciotta di Mucca
15 minuti
2 persone
Insalata di orzo
15 minuti
2 persone
Hummus di avocado
15 minuti
2 persone
Frittata di carciofi
15 minuti
2 persone
Zuppa di spinaci e uova
15 minuti
2 persone
Frittata di broccoli, patate e toma
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