Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Caciotta al Peperoncino

La caciottola al peperoncino Tomasoni è prodotta artigianalmente con latte intero pastorizzato, sale e coadiuvante tecnologico. Un formaggio vaccino a pasta molle stagionata almeno 20 giorni, dal sapore delicato che viene rimarcato man mano che aumenta la maturazione. Il peperoncino rosso frantumato gli conferisce un tono piacevolmente piccante, rendendolo un formaggio da gustare a fine pasto, ideale se abbinato con pere, fave e vini rossi dal sapore deciso e leggermente aromatici. Ottimo per la realizzazione di divertenti e gustosi stuzzichini per aperitivi, da abbinare con olive, pomodorini, fettine di salumi o con marmellate di agrumi. 
€ 15,00 al Kg , circa 250g
€ 3,75

Sfuso – prodotto zerowaste, senza imballaggi

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Caseificio Tomasoni

  • LOCALITÀ: Gottolengo (BS)
  • PRODUZIONE: Grana Padano, Caciotte, Burro e Yogurt
  • ATTIVA DAL: 2000
  • CON NOI DAL: 2016

Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais.

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Latte vaccino biologico, caglio vegetale, peperoncino biologico essicato tritato (0,72%), sale.
Denominazione: Caciottola al peperoncino biologica
- Può contenere tracce di residuo di noci
Origine del latte: Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006
Operatore controllato n. C 373
Agricoltura UE/non UE
Bollo CE: IT 03 513 CE

Prodotti caseari garantiti bio

Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia 1304 kJ - 314 kcal
Grassi 26 g
di cui: acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g
di cui: zuccheri 0 g
Proteine 20 g
Sale 6 g

Conservazione

Conservare in frigo a 4°C. L'eventuale formazione di muffe all'esterno fa parte di un normale processo di stagionatura.
sfuso

Sono un prodotto zero waste

La frutta e la verdura che acquisti su portaNatura ha imballaggio minimo. Dove possibile, nessuno: spesso la natura protegge già i suoi prodotti con un packaging perfetto. Nella sezione zero waste del sito puoi scegliere inoltre tra più di 100 prodotti sfusi. Uova, riso, pasta, farina, legumi, semi, frutta secca e formaggi da tornare ad acquistare come si faceva una una volta: pagando il valore di ciò che mangi, non la confezione.

Ricette con Caciotta al Peperoncino

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€ 15,00 al Kg , circa 250g
€ 3,75