Cardo Santo

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Il Cardo Santo è un'erba officinale spontanea con molte proprietà salutistiche. Stimola i ricettori gustativi e contrasta dunque l'inappetenza. La sua azione amaro-tonica incoraggia la secrezione gastrica favorendo i processi digestivi. La sua acqua di cottura compie un'azione depurativa e rinfrescante. Come per tutte le erbe spontanee, non è facile da reperire e non capita spesso di assaggiarla. I suoi utilizzi in cucina sono gli stessi ad esempio degli spinaci, in padella dunque o come ripieno per i ravioli, oppure come aggiunta ai classici ingredienti in minestre e minestroni.

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Cardo Santo (300Pz)

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