Cardo Santo

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Info prodotto

Il Cardo Santo è un'erba officinale spontanea con molte proprietà salutistiche. Stimola i ricettori gustativi e contrasta dunque l'inappetenza. La sua azione amaro-tonica incoraggia la secrezione gastrica favorendo i processi digestivi. La sua acqua di cottura compie un'azione depurativa e rinfrescante. Come per tutte le erbe spontanee, non è facile da reperire e non capita spesso di assaggiarla. I suoi utilizzi in cucina sono gli stessi ad esempio degli spinaci, in padella dunque o come ripieno per i ravioli, oppure come aggiunta ai classici ingredienti in minestre e minestroni.

Produttore

Orto del Pian Bosco

Fossano (CN), Piemonte

Il metodo dell'agricoltura biologica si basa sulla corretta gestione dell'ecosistema agrario in cui è inserita un'azienda agricola. L' agricoltore è parte integrante di questo ambiente e collabora quotidianamente con la natura per mantenerne i delicati equilibri e per produrre i propri frutti.

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