Ceci lessati

Ceci lessati (340gr)

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Info prodotto

Si abbinano bene al pesce, ma ottimo è anche l’abbinamento con olio extra vergine fatto riscaldare con foglie di rosmarino spezzettate. Schiacciando alcuni ceci con la forchetta e lasciandone alcuni interi e saltandoli in padella con olio ed aglio, un po’ di pomodoro e aggiungendo un mestolo di acqua di cottura puoi preparare velocemente un’ottima pasta e ceci.

Produttore

Podere Pereto

Rapolano Terme (SI)

Podere Pereto è un'azienda situata nelle Serre di Rapolano, in Toscana. L'obiettivo del fondatore Franco Bordoni era realizzare un’azienda agricola biologica di coltivazione, di trasformazione e commercializzazione: un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin da subito, la materia prima viene coltivata scegliendo varieta' locali ed antiche, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti e antiparassitari chimici e di sintesi. Inoltre oggi l'azienda possiede una filiera corta ed efficiente, che garantisce un controllo costante su tutte le fasi della lavorazione.

Conservazione & preparazione

I ceci vengono lavati in acqua corrente, messi in ammollo per alcune ore e poi nuovamente lavati e messi in vasetto per la lessatura. Una volta scolati, si prestano quindi ad essere conditi a freddo in insalata o riscaldati in pochi minuti.
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