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Per beneficiare dalle proprietà del miele di eucalipto preferire il tipo grezzo e non sottoposto a riscaldamento termico – meglio fresco appena prodotto dai piccoli produtori; come questo dell' apicoltura Vallera! E' un miele di aroma forte e particolare che ricorda il sapore della liquirizia… Spesso citato nella tradizione popolare per le proprietà terapeutiche delle vie respiratorie, i suoi benefici riconosciuti sono dovuti alla presenza di flavonoidi speciali.