Regione
Rapolano Terme (SI)
Produzione
Legumi, Cereali, Pasta e Farine
Attiva dal
1993
Con noi dal
2016
Fagioli cannellini lessati
340g
€ 4,05 € 11,91 / Kg
Info prodotto
I fagioli cannellini si prestano a diverse preparazioni ma, avendo una buccia importante che spesso si rompe, il loro miglior uso è ripassarli in padella. Provali con olio, aglio, pomodoro e abbondante salvia spezzettata a mano.
Produttore
Podere Pereto
Rapolano Terme (SI) >scopri di più
Podere Pereto è un'azienda situata nelle Serre di Rapolano, in Toscana. L'obiettivo del fondatore Franco Bordoni era realizzare un’azienda agricola biologica di coltivazione, di trasformazione e commercializzazione: un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin da subito, la materia prima viene coltivata scegliendo varieta' locali ed antiche, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti e antiparassitari chimici e di sintesi. Inoltre oggi l'azienda possiede una filiera corta ed efficiente, che garantisce un controllo costante su tutte le fasi della lavorazione.
Conservazione & preparazione
I legumi vengono lavati in acqua corrente, messi in ammollo per alcune ore e poi nuovamente lavati e messi in vasetto per la lessatura.
Una volta scolati, si prestano quindi ad essere conditi a freddo in insalata o riscaldati in pochi minuti.
