fagiolo toscanello
Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Fagiolo Zolfino

Detto anche fagiolo del cento - perché seminato il centesimo giorno dell’anno - o fagiolo burrino, lo zolfino è un prodotto tipico dell'agricoltura di alcune zone della Toscana. Piccolo e globoso, deve il suo nome alla colorazione giallo pallido, simile allo zolfo. Le caratteristiche che lo esaltano sono la buccia finissima - particolarità che lo rende molto digeribile -, oltre alla consistenza densa e cremosa, l'intenso sapore e la capacità di reggere la cottura. Si gustano lessi, conditi con un filo di extravergine adagiati su fette di pane toscano abbrustolito, oppure sono serviti come contorno della fiorentina. Completamente scomparso dal mercato, grazie al lavoro di Slow Food, la sua qualità è stata riscoperta e la coltivazione è stata recuperata.
€ 20,60 al Kg , 500g
€ 10,30

Confezionato

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Recensioni

0 recensioni

Sii il primo a recensire questo prodotto!

€ 20,60 al Kg , 500g
€ 10,30