Tutti i nostri prodotti sono biologici o biodinamici
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Farina di Farro Dicocco Semintegrale

La farina di farro dicocco semintegrale Il Cerreto, biologica e biodinamica, è un prodotto che si presta a preparazioni sia salate che dolci. Grazie alla presenza di un mulino biologico interno all’azienda, i cereali raccolti vengono perciò moliti a chilometro zero. Le caratteristiche della farina di farro dicocco rispecchiano quelle che si riscontrano nel chicco: rispetto ad altre tipologie di farine, questa risulta particolarmente digeribile, quasi al pari di quella di farro monococco, poiché il glutine, seppur presente in una certa quantità, risulta essere minore a confronto di quello che si trova in altri tipi di grano. Dato il basso contenuto di glutine, per gli impastatori poco esperti consigliamo di iniziare miscelandola con una farina di grano tenero, per ottenere ottimi lievitati con uno sforzo minore.
€ 4,65 al Kg , 1kg
€ 4,65

Il Cerreto

  • LOCALITÀ: Pomarance (PI)
  • PRODUZIONE: Pasta, Farro Monococco e Sughi
  • ATTIVA DAL: 1998
  • CON NOI DAL: 2019

Il Cerreto è un incantevole agriturismo ed una grande azienda agricola biologica in grado di autoprodurre, grazie all’utilizzo di fonti rinnovabili, il 60% dell’energia necessaria al suo fabbisogno.

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Farro dicocco* (*da agricoltura biologica)
Contiene glutine
Denominazione: Farro dicocco integrale biologico
Prodotto e confezionato in atmosfera protetta da: Azienda Agricola Il Cerreto di Carlo Boni Brivio
Pomarance (Pisa)
Operatore Controllato n. B735
Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAFT IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA

Prodotto biodinamico certificato

Attraverso un processo di verifica completo, il marchio Demeter garantisce a livello internazionale che i prodotti alimentari contrassegnati o i loro ingredienti provengano da coltivazioni e allevamenti rigorosamente biodinamici.

Cosa significa biodinamico?

Il metodo biodinamico è basato sugli impulsi scientifico-spirituali di Rudolf Steiner. Punta ad ottenere un’agricoltura totalmente naturale, dove la fertilità del terreno è ottenuta senza l’utilizzo di agenti chimici, ma con tecniche di coltivazione che sfruttano i concimi vegetali e la rotazione delle colture. Tutti i prodotti biodinamici sono anche sempre certificati biologici.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia kJ/kcal 1460/345
Grassi g 2,4 g
di cui acidi grassi saturi g 0,5 g
Carboidrati g 66,5 g
di cui zuccheri g 1,2 g
Fibre g 5,6 g
Proteine g 11,5 g
Sale g <0,01 g

Conservazione & Preparazione

Ambienti freschi, asciutti e puliti. Evitare esposizione diretta a fonti di luce e calore.

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