Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Farina di Grano Tenero Demeter tipo “0” – 5kg

La farina di grano tenero tipo "0" Terre di Ecor, proveniente da agricoltura biodinamica, è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, che viene ulteriormente setacciato fino ad ottenere una polvere uniformemente bianca. Povera di crusca ma meno raffinata rispetto alla 00, la farina 0 contiene molti amidi e più glutine, pertanto viene considerata una farina "forte" - il suo valore W è > 350. Questo tipo di farina assorbe più acqua per cui l'impasto avrà lievitazione più lenta e risulterà molto elastico. Questo rende la farina 0 la scelta migliore per i prodotti lievitati in genere come pane, pizza e focaccia, ma anche per la pasta fresca. È utilizzabile comunque anche per fare dolci o torte magari un po' più rustiche tipo le crostate.
€ 2,11 al Kg , 5kg
€ 10,55

Ingredienti e origine

Farina di grano tenero*. *da agricoltura biodinamica

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Conservazione

Confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Umidità massima 15,5 %.

Allergeni

Contiene glutine.

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€ 2,11 al Kg , 5kg
€ 10,55