Farina di Piselli Podere Pereto

Regione

Rapolano Terme (SI)

Produzione

Legumi, Cereali, Pasta e Farine

Attiva dal

1993

Con noi dal

2016

Farina di Piselli Podere Pereto

500g
€ 3,80 € 7,60 / Kg

Info prodotto

Ideale per addensare zuppe o preparare vellutate. Si utilizza anche per rendere croccanti le preparazioni da forno tipo pizza e crackers, aggiungendo all'impasto di grano, una percentuale del 5/10% di questa farina. Prodotto molto digeribile perché ottenuto partendo dal pisello decorticato (privo della buccia).

Produttore

Podere Pereto

Rapolano Terme (SI) >scopri di più

Podere Pereto è un'azienda situata nelle Serre di Rapolano, in Toscana. L'obiettivo del fondatore Franco Bordoni era realizzare un’azienda agricola biologica di coltivazione, di trasformazione e commercializzazione: un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin da subito, la materia prima viene coltivata scegliendo varieta' locali ed antiche, escludendo l’utilizzo di fertilizzanti e antiparassitari chimici e di sintesi. Inoltre oggi l'azienda possiede una filiera corta ed efficiente, che garantisce un controllo costante su tutte le fasi della lavorazione.


Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006 - AGRICOLTURA ITALIA
Operatore controllato n. B293

Ingredienti

Farina di piselli* MACINATA A PIETRA. *da agricoltura biologica
senza aggiunta di agenti lievitanti
- Pu contenere tracce di cereale contenente glutine

Valore nutrizionale

Valori medi per 100 g
Energia 1425 kJ / 341 kcal
Grassi 1,2 g
di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 60 g
di cui zuccheri 3,5 g
Proteine 24,5 g
Sale 0,01 g

Conservazione & preparazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Consigli d'uso: Grazie alle sue capacità addensanti questa farina può essere impiegata nella preparazione di burger, polpette, grissini o nelle zuppe e creme. Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti può essere utilizzata come finitura per gratinare. Impastata con le uova per realizzare una pasta molto nutriente e senza glutine.

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