Farina di Carruba
Dal sapore che ricorda vagamente quello del cacao, grazie alla sua azione addensante la farina di carruba trova spazio in cucina particolarmente per la preparazione di dolci. Comunemente impiegato come surrogato del cacao in polvere, a differenza del cacao, questa farina non contiene caffeina ed è povera di grassi, nonché fonte di importanti sali minerali, come calcio e ferro, magnesio e potassio. La scarsissima presenza di glutine e la presenza di zuccheri naturali rende questo ingrediente ideale anche per chi soffre di celiachia e diabete. Ideale nella preparazione di confetture, salse per condimenti, vellutate e creme dolci, può essere impiegata anche nella preparazione della pasta fresca o di un particolare pane, come avviene in Sicilia, laddove l’utilizzo di questa farina è maggiormente diffuso.
Confezionato
La Finestra sul Cielo
- LOCALITÀ: Villeraggia (TO)
- PRODUZIONE: Alimenti Biologici
- ATTIVA DAL: 1978
- CON NOI DAL: 2009
La Finestra sul Cielo opera nel mercato alimentare biologico dal 1978, distribuendo prodotti alimentari in tutta Italia e all’estero, con particolare attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, cucina macrobiotica e alimentazione vegana.
È un punto di riferimento nel mercato specializzato dei prodotti biologici a 30 anni garantisce selezione e qualità degli ingredienti, non utilizzando mai zucchero, latte e derivati.
Ente di controllo: IT BIO 014
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Ingredienti e origine
Farina di polpa di carruba*. *da agricoltura biologica
Biologico Extra UE certificato
Solo prodotti 100% bio.
Diciamo no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.Conservazione & Preparazione
Questo prodotto ha un campo di applicazione molto vasto e principalmente in pasticceria e nella preparazione di prodotti alimentari. Facilita qualsiasi attività emulsionante e si può miscelare con altri ingredienti come il cacao al quale può migliorare il colore e il sapore. Mescolare da 0,1% a 0,3% di prodotto in impasti caldi. Conservare in luogo fresco e asciuttoPotrebbero interessarti anche
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