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Info prodotto

Il pane di farro è noto per il suo sapore tipicamente integrale e ''ferroso'', ma delicato, che si rivela perfetto per adattarsi a qualsiasi tipo di utilizzo, sia per la colazione che per accompagnare cibi più saporiti.

Produttore

Pane Piuma

Genova, Liguria

L’esperienza raccolta in Francia e poi in tutto il mondo, ha permesso ad Alessandro e Marta, nel settembre 2014, di aprire i battenti di un panificio antico: Pane dell’anno 1000! Nel panificio si produce un pane che loro amano definire “Pane dell’anno Mille!

Ingredienti

Farina biologica di farro integrale, Farina biologica di farro tipo "2", Acqua, Lievito Naturale di Monococco Enkir biologico

Valore nutrizionale

Particolarmente indicato per chi ha difficoltà digestive, il pane di farro viene sottoposto all'accurata lavorazione in tre fasi che costituisce il marchio di fabbrica di Panedellanno 1000: l'idratazione della farina, l'aggiunta di lievito naturale di Monococco Enkir biologico e infine la lunga maturazione e fermentazione che non dura mai meno di 48 ore, al fine di assicurare una lunga conservazione e un'altissima digeribilità.

Conservazione & preparazione

Il pane viene consegnato in uno speciale sacchetto realizzato con una carta particolarmente pesante e spessa che permette la traspirazione del vapore in eccesso e il mantenimento della fragranza per 3-4 giorni.
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