Funghi Portobello (Champignon)

I funghi Portobello sono la variante più grande e proteica degli Champignon: proprio grazie alla consistenza soda e carnosa della polpa e alle loro proprietà nutrizionali risultano perfetti per un ripieno o addirittura per sostituire la carne tradizionale. Sono caratterizzati da un grosso cappello e da lamelle color cioccolato. Hanno un sapore sapido e persistente e, una volta puliti con un panno leggermente inumidito, si prestano a diverse alternative culinarie: come contorno o come piatto principale.