Gallette di Mais Ottofile Rosso

Le gallette di Mais Integrale Langalletta sono prodotte con l'ottofile rosso, una varietà di grano antico che prende il nome dalla caratteristica specifica di avere una pannocchia con otto file di chicchi, dalla forma arrotondata di colore arancio e molto ricchi di amido e proteine. Questa varietà, recentemente recuperata e coltivata, trova in Langa il clima e le condizioni ottimali per esprimere al meglio profumo e gusto. Trasformato in gallette, con l'aggiunta di poco sale, diventa uno snack gustoso, saporito, croccante e leggero caratterizzato da un sapore particolarmente intenso. Un mix di gusto e leggerezza da gustare al posto di crackers, grissini ed altri derivati da forno, vero "rompifame" o compagno di formaggi, salumi ed un buon bicchiere di vino.