Gorgonzola DOP Cascine Orsine
Solo prodotti biologici o biodinamici certificati
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Formaggi freschi biologici
Sono definiti formaggi freschi quelli in cui la cagliata non è stata sottoposta a cottura e nemmeno a stagionatura, ma solo a una maturazione inferiore ai 30 giorni. Sono formaggi a pasta molle con una consistenza cremosa e tenera. Questi formaggi hanno un contenuto di acqua superiore al 60% e sono dei prodotti i cui tempi di deperibilità sono molto brevi e il consumo avviene entro pochi giorni dalla loro lavorazione.
Ecco alcuni formaggi classificabili come formaggi freschi bio: mozzarella, mozzarella di bufala, ricotta, robiola, stracchino, crescenza, caprino, fiocchi di latte e i formaggi freschi spalmabili.

Puoi ordinare i formaggi biologici dei nostri produttori direttamente on line sul sito di portaNatura e riceverli comodamente a domicilio o in ufficio. Nella nostra selezione, anche formaggi freschi di capra! Tutti da agricoltura biologica con latte da provenienza di area D.o.p. di origine italiana. 
 

Formaggi stagionati biologici
I formaggi stagionati sono quelli che subiscono un processo di stagionatura, detto anche di maturazione.  Durante la stagionatura i formaggi fermentano e affinché questo accada servono più o meno 30 giorni; prima di questo tempo, il formaggio è definito fresco. Nell’elenco dei formaggi stagionati troviamo: il Grana Padano, il Provolone, il Parmigiano Reggiano, il Pecorino, il Gorgonzola, la Scamorza, la Provola e molti altri. Grazie alla stagionatura, il formaggio può essere conservato molto più a lungo, mantenendo o addirittura accentuando le proprietà nutritive del formaggio fresco.
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Formaggi freschi biologici
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Ecco alcuni formaggi classificabili come formaggi freschi bio: mozzarella, mozzarella di bufala, ricotta, robiola, stracchino, crescenza, caprino, fiocchi di latte e i formaggi freschi spalmabili.

Puoi ordinare i formaggi biologici dei nostri produttori direttamente on line sul sito di portaNatura e riceverli comodamente a domicilio o in ufficio. Nella nostra selezione, anche formaggi freschi di capra! Tutti da agricoltura biologica con latte da provenienza di area D.o.p. di origine italiana. 
 

Formaggi stagionati biologici
I formaggi stagionati sono quelli che subiscono un processo di stagionatura, detto anche di maturazione.  Durante la stagionatura i formaggi fermentano e affinché questo accada servono più o meno 30 giorni; prima di questo tempo, il formaggio è definito fresco. Nell’elenco dei formaggi stagionati troviamo: il Grana Padano, il Provolone, il Parmigiano Reggiano, il Pecorino, il Gorgonzola, la Scamorza, la Provola e molti altri. Grazie alla stagionatura, il formaggio può essere conservato molto più a lungo, mantenendo o addirittura accentuando le proprietà nutritive del formaggio fresco.
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Gorgonzola DOP Cascine Orsine

Formaggio prodotto secondo i metodi biodinamici. Ottimo spalmato su una fettina di pane, con la polenta e come ingrediente di tanti altri piatti.
€ 25,00 al Kg , 150g
€ 3,75

Confezionato

Cascine Orsine

  • LOCALITÀ: Bereguardo (PV)
  • PRODUZIONE: Formaggi, Yogurt e Cereali
  • ATTIVA DAL: 1976
  • CON NOI DAL: 2009

Le Cascine Orsine, pioniere dell'agricoltura biodinamica, sono nate nel 1976. "A chi ci chiede da cosa si può capire che la biodinamica è il metodo agricolo alternativo migliore - raccontava la fondatrice Giulia Maria Crespi - rispondo che sapore, colore, profumo, consistenza e durabilità nella conservazione sono tutte caratteristiche che raccontano la qualità superiore del prodotto. Chi mangia questi cibi sente dentro di sé una forza diversa".

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Latte*, sale, caglio. (*da agricoltura biodinamica)
Denominazione: Gorgonzola DOP biologica
Ente di controllo: IT BIO 012 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. 980201
Produttore-Distributore: Azienda Agricola Cascina Orsine S.S. - Via Cascine Orsine 5, 27021 Bereguardo (PV) - Italia
Stabilimento di produzione: Besate (MI), via Papa Giovanni XXIII 15
Bollo CE: IT 03 39 CE

Prodotti caseari garantiti bio

Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia 1322 kJ - 319 kcal
Grassi 27 g
di cui: acidi grassi saturi 16 g
Carboidrati 0 g
di cui: zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 19 g
Sale 1,5 g
Calcio 0,42 g

Conservazione

Confezionato in atmosfera modificata. Conservare in frigorifero, da 2 a 6°C.
Consigli d'uso: Crosta non edibile.

Ricette con Gorgonzola DOP Cascine Orsine

15 minuti

2 persone

Spiedini Melone e Gorgonzola

Recensioni

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€ 25,00 al Kg , 150g
€ 3,75