Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Lonza di Maiale

La carne di suino nero Querceta è prodotta con carni di animali che circondano la Masseria Querceta, i quali vivono per la maggior parte della loro vita liberi negli ampi boschi della macchia mediterranea. La lonza di maiale, o sottofiletto di maiale, è un taglio ricavato dal muscolo del carré senza gli ossi. Corrisponde, come nell’analogo taglio bovino, alla parte terminale della schiena, in cui è anche localizzato il muscolo del filetto. Magro ma sufficientemente morbido, dalla forma cilindrica, la lonza di maiale si presta a essere cucinato intero. Ottimo per chi predilige arrosti magri di carni bianche, oppure a fette, per veloci e gustose bistecche in padella, la lonza si accompagna ad un vino rosso delicato e di media struttura, come un Sangiovese, un Nebbiolo o un morbido Merlot. 
€ 28,50 al Kg , circa 400g
€ 11,40
al momento esaurito

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Confezionato

Querceta

  • LOCALITÀ: Bari
  • PRODUZIONE: Carne di bovino e suino, Formaggi e Latticini
  • ATTIVA DAL: 1997
  • CON NOI DAL: 2017

I profumi, i colori, i saperi contadini della campagna Pugliese. Curano tutto il percorso della produzione partendo dalla coltivazione dei campi, che servono per l’alimentazione delle vacche da latte, attraverso la mungitura per passare poi alla trasformazione del latte in prodotti caseari e carni sia fresche che salumi.
Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. PB2992
Bollo CE: IT N8985

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Carne di suino*. *animali allevati seondo i principi dell'agricoltura biologica.

Carne garantita bio

La carne non è tutta uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

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€ 28,50 al Kg , circa 400g
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