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[description] => Tanti tipi di pasta gluten free e proteica, sempre 100% bio
Pasta biologica italiana senza glutine
Nei pastifici artigianali biologici dove vengono prodotte le nostre paste bio senza glutine, tradizione ed innovazione s’incontrano. I pastai usano farine fresche, spesso macinate a pietra provenienti da agricoltura biologica certificata, talvolta biodinamica, tra le quali grani italiani, farine integrali, cereali antichi, farine senza glutine e di legumi al 100%.
Tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione, mentre la pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali e rendendola perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore.
L’essiccazione è il processo fondamentale per la conservazione dei prodotti e il processo lento e a bassa temperatura permette di preservare e conservare al meglio gusto e qualità delle materie prime.
Pasta biologica proteica
La pasta proteica biologica che trovi nel nostro shop on line è prodotta con solo farina di legumi provenienti da agricoltura biologica, ad esempio piselli, lenticchie rosse, ceci o fagioli azoki. Ricca di proteine e fibre, è particolarmente adatta a chi segue un'alimentazione vegana.
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Pasta biologica italiana senza glutine
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Tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione, mentre la pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali e rendendola perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore.
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Pasta biologica proteica
La pasta proteica biologica che trovi nel nostro shop on line è prodotta con solo farina di legumi provenienti da agricoltura biologica, ad esempio piselli, lenticchie rosse, ceci o fagioli azoki. Ricca di proteine e fibre, è particolarmente adatta a chi segue un'alimentazione vegana.
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[description] => Un'eccellenza italiana: pasta biologica e biodinamica di altissima qualità che puoi ordinare anche sfusa in confezione senza plastica
Su portaNatura puoi ordinare online la migliore pasta biologica italiana: un orgoglio nazionale e un trionfo di sapore. Penne, fusilli, tagliatelle, spaghetti, maccheroni e maccheroncini, capelli d'angelo, strozzapreti, tortiglioni, ditalini e molte altre tipologie di pasta di grano duro 100% bio e made in Italy, anche integrale o semi integrale; disponibili per l'acquisto online anche pasta di farro, di riso e perfino, più proteica, pasta a base di legumi, come i fusilli di piselli o i maccheroncini di lenticchie rosse, di ceci e di azuki bio. Nella nostra selezione ce n'è per tutti i gusti! Inoltre, proprio come una volta, diverse tipologie di pasta sono acquistabili anche sfuse.
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[description] => La nostra selezione di prodotti per una alimentazione vegana e bio
Cos’è il veganesimo e quali prodotti bio mangiano i vegani?
Il veganesimo è uno stile di vita: una scelta consapevole che non si limita all’ alimentazione, ma si estende anche a tutta la vita quotidiana. Il termine "vegano" indica una persona che ha deciso di eliminare tutti i prodotti di origine animale dalla propria dieta, ma non solo: chi segue uno stile di vita vegano, ad esempio, sceglie solo fibre naturali per i suoi abiti, stessa cosa per i prodotti cosmetici e di pulizia della casa ed ha una particolare attenzione all’ecosostenibilità.
I vegani mangiano tutto ciò che non implica uno sfruttamento animale, quindi cereali, pasta, frutta, verdure, semi, frutta secca, derivati della soia come il tofu ed il tempeh ed i sostituti proteici della carne come il seitan.
Prodotti alimentari vegani freschi e bio in vendita su portaNatura
Partiamo dal tofu, che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia. La sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale di latte vaccino, per questo motivo, spesso, viene chiamato “formaggio vegetale”. Esistono diverse varietà di tofu, fra le più conosciute troviamo quello in panetti detto anche “tofu secco” ed il tofu vellutato.
Il tofu in panetti ha una consistenza soda, può essere tagliato a fette o cubetti ed esiste in tre varianti, al naturale, affumicato o aromatizzato alle erbe.
Il tofu vellutato, invece, ha una consistenza è simile a quella di un budino molto morbido ed è usato soprattutto nella pasticceria vegana per ottenere creme al cucchiaio, farciture o al posto delle uova per garantire consistenza e un buon potere legante negli impasti.
Il seitan è un alimento vegetale che si ricava estraendo il glutine dalla farina di frumento. Altamente proteico e povero di grassi saturi, viene spesso usato come sostituto della carne. Ha un sapore delicato ed una consistenza morbida che si adattano a diverse preparazioni, dal ragù alle scaloppine.
L’hummus è la tipica crema a base di ceci che viene spesso usata per accompagnare verdure crude, falafel o come condimento per panini o crostini.
Nel nostro shop on line troverai questi e molti altri prodotti certificati vegani e bio.
Veganesimo e filosofia zero waste
Normalmente quando si pensa al termine “vegano”, si fa riferimento ad una persona che ha deciso di eliminare dalla propria alimentazione tutti gli alimenti di origine animale.
Lo stile di vita vegano però, come dicevamo prima, abbraccia tutti gli ambiti dell’esistenza di una persona, non solo quello alimentare.
Per quanto riguarda l’abbigliamento, ad esempio, sono esclusi tessuti come lana, seta e pelle ed anche per la cura della casa e della persona si cerca di scegliere cosmetici e prodotti bio che non siano derivati dagli animali.
Alla filosofia vegana si collega anche quella zero waste: quasi sempre, infatti, chi ha a cuore il benessere degli animali, rispetta anche quello del pianeta e cerca di fare scelte che impattino il meno possibile sull'ambiente riducendo l’uso della plastica e la produzione di rifiuti.
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Il veganesimo è uno stile di vita: una scelta consapevole che non si limita all’ alimentazione, ma si estende anche a tutta la vita quotidiana. Il termine "vegano" indica una persona che ha deciso di eliminare tutti i prodotti di origine animale dalla propria dieta, ma non solo: chi segue uno stile di vita vegano, ad esempio, sceglie solo fibre naturali per i suoi abiti, stessa cosa per i prodotti cosmetici e di pulizia della casa ed ha una particolare attenzione all’ecosostenibilità.
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Prodotti alimentari vegani freschi e bio in vendita su portaNatura
Partiamo dal tofu, che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia. La sua produzione è simile a quella del formaggio tradizionale di latte vaccino, per questo motivo, spesso, viene chiamato “formaggio vegetale”. Esistono diverse varietà di tofu, fra le più conosciute troviamo quello in panetti detto anche “tofu secco” ed il tofu vellutato.
Il tofu in panetti ha una consistenza soda, può essere tagliato a fette o cubetti ed esiste in tre varianti, al naturale, affumicato o aromatizzato alle erbe.
Il tofu vellutato, invece, ha una consistenza è simile a quella di un budino molto morbido ed è usato soprattutto nella pasticceria vegana per ottenere creme al cucchiaio, farciture o al posto delle uova per garantire consistenza e un buon potere legante negli impasti.
Il seitan è un alimento vegetale che si ricava estraendo il glutine dalla farina di frumento. Altamente proteico e povero di grassi saturi, viene spesso usato come sostituto della carne. Ha un sapore delicato ed una consistenza morbida che si adattano a diverse preparazioni, dal ragù alle scaloppine.
L’hummus è la tipica crema a base di ceci che viene spesso usata per accompagnare verdure crude, falafel o come condimento per panini o crostini.
Nel nostro shop on line troverai questi e molti altri prodotti certificati vegani e bio.
Veganesimo e filosofia zero waste
Normalmente quando si pensa al termine “vegano”, si fa riferimento ad una persona che ha deciso di eliminare dalla propria alimentazione tutti gli alimenti di origine animale.
Lo stile di vita vegano però, come dicevamo prima, abbraccia tutti gli ambiti dell’esistenza di una persona, non solo quello alimentare.
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Alla filosofia vegana si collega anche quella zero waste: quasi sempre, infatti, chi ha a cuore il benessere degli animali, rispetta anche quello del pianeta e cerca di fare scelte che impattino il meno possibile sull'ambiente riducendo l’uso della plastica e la produzione di rifiuti.
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Maccheroncini 100% Azuki bio
Pasta proteica a base di uno dei legumi più tipici della cucina orientale: gli Azuki. I maccheroncini, 100% vegan e di sola farina di legumi, sono ricchi in proteine e fibre.
€ 15,00 al Kg , 250g
€ 3,75
La Finestra sul Cielo
- LOCALITÀ: Villeraggia (TO)
- PRODUZIONE: Alimenti Biologici
- ATTIVA DAL: 1978
- CON NOI DAL: 2009
La Finestra sul Cielo opera nel mercato alimentare biologico dal 1978, distribuendo prodotti alimentari in tutta Italia e all’estero, con particolare attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, cucina macrobiotica e alimentazione vegana.
È un punto di riferimento nel mercato specializzato dei prodotti biologici a 30 anni garantisce selezione e qualità degli ingredienti, non utilizzando mai zucchero, latte e derivati.
Info e prodotti
Ingredienti e origine
Farina di fagioli azuki*, acqua. *da agricoltura biologica
Denominazione: Specialità alimentare biologica a base di fagioli azuki.
Biologico Italiano certificato
Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.
portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g
Fibre (g) 13
Zuccheri (g) 1.3
Carboidrati (g) 50
Energia Kcal 319
Energia Kj 1348
Grassi (g) 1
Proteine (g) 21
Acidi grassi saturi (g) 0.4
Conservazione
Tempo di cottura: 3-4 minuti circa.
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