Miele estivo di Rododendro di Alta Montagna - Presidio Slow Food

Info prodotto

Miele di rododendro, miele di millefiori e melata di abete: sono questi i tre mieli dell’arco alpino. Soltanto il nettare bottinato al di sopra dei 1200 metri da miele “d’alta montagna”: Floriano ha le arnie a quota 2000 metri, quindi questo miele alpino di Rododendro è una pregiata e rara eccellenza gastronomica, anche perchè solo talune annate permettono questa produzione difficile. Il colore è molto chiaro, che diventa bianco nel prodotto cristallizzato. Al naso e in bocca è delicatissimo, con un leggero aroma che può ricordare la marmellata di piccoli frutti.

Produttore

Apicoltura Biologica Floriano TurcornL'azienda si trova nel comune di Elva, in alta valle Maira, quasi al confine con la Francia. E' l'azienda biologica certificata più alta d'Europa (2.150 metri s.l.m) ed è situata in una splendida conca tra lariceti, rodoreti e praterie alpine, attorniata da vette di oltre 3.000 metri.

Conservazione & preparazione

Utilizzatelo in abbinamento a formaggi d'alpeggio di media-lunga stagionatura e tutte le loro declinazioni gastronomiche (quiche, fondute..). E' delizioso (l'abbiamo testato!) se versato abbondante su mirtilli freschi, ancora più buoni se raccolti da voi durante una gita in montagna. Per i bimbi? fatene il ripieno delle crepes insieme a frutti di bosco freschi.

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Miele estivo di Rododendro di Alta Montagna – Presidio Slow Food (500Pz)

€ 8,50

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