Paccheri di Gragnano

Regione

San Lazzaro di Savena (BO)

Produzione

Alimenti Biologici

Attiva dal

1970

Con noi dal

2009

Paccheri di Gragnano

€ 3,50 € 7,00 / Kg
500g

Frequenza di consegna

Info prodotto

I paccheri Alce Nero sono prodotti con grano duro italiano delle varietà antiche tra cui Senatore Cappelli e Saragolla. Gragnano si trova in provincia di Napoli: qui, l'aria del Vesuvio incontra la corrente del Golfo di Sorrento, creando un clima mite e temperato, ideale per l'essiccazione. Ad esso si unisce l'acqua poco calcarea che sgorga dalle sorgenti dei Monti Lattari, in un connubio che rende questa pasta davvero unica.

Produttore

Alce Nero

San Lazzaro di Savena (BO) >scopri di più

Sono agricoltori, apicoltori e trasformatori biologici impegnati nel produrre cibi buoni e che nutrono in modo corretto, frutto di un’agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità.

Ingredienti

Semola di grano duro*, acqua. (* da agricoltura biologica)
Contiene glutine
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molinatura: Italia
Denominazione: Pasta di semola di grano duro biologica
Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.
Operatore controllato n. 4966
Produttore-Distributore: Alce Nero - via H Ford 2A, 40024 Castel San Pietro T. (BO) - Italia

Valore nutrizionale

Valori medi per 100 g
Energia 1508 kJ - 359 kcal
Grassi 1,6 g
di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati 72 g
di cui: zuccheri 3,8 g
Fibre 2,1 g
Proteine 13 g
Sale 0 g

Conservazione & preparazione

La lavorazione avviene secondo un processo completamente artigianale, con trafilatura ruvida al bronzo, cui segue un'essiccazione lenta, che dura fino a 48 ore con una temperatura mai superiore a 45°C.
Tempi di cottura 13 minuti