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Pane al Cioccolato.

Profumato e goloso, il pane al cioccolato è di una bontà unica, dal profumo familiare che tirerà fuori dalla vostra mente ricordi delle merende di una volta. Dal retrogusto leggermente amaro del cacao arricchito da pezzetti di cioccolato, questo pane è perfetto da gustare a colazione inzuppato nel latte, per merenda cosparso da un velo di marmellata ai lamponi o, per gli amanti dei contrasti, accompagnato al gorgonzola e pere, altrimenti assaporatelo così, nella sua semplicità, perché a volte le cose semplici sono le più buone.
€ 11,50 al Kg , 500g
€ 5,75
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Cascina Sant'Alberto

  • LOCALITÀ: Rozzano (MI)
  • PRODUZIONE: Pane
  • ATTIVA DAL: 2013
  • CON NOI DAL: 2021

Il laboratorio di panificazione artigianale Cascina Sant’Alberto nasce nel 2013 all'interno della Società Agricola Sant’Alberto. La Cascina è ispirato alla filosofia del “buono, pulito e giusto” di Slow Food: obiettivo primario è ripristinare un’agricoltura sana attenta al territorio, creando le condizioni di un mercato virtuoso che unisca la qualità del buon pane alla ricchezza delle tradizioni agricole locali. Per il loro pane, Walter e i suoi collaboratori selezionano solo farine di alta qualità provenienti esclusivamente da mulini a pietra e prodotte con cereali italiani coltivati in modo biologico, prediligendo quegli agricoltori italiani attenti al recupero di antiche sementi che aiutano a valorizzare le identità locali ormai quasi perdute e diffondere la qualità e la biodiversità dei cereali italiani. Il forno utilizza inoltre esclusivamente la lievitazione naturale con pasta madre autoprodotta; il pane, così lievitato, ha un sapore caratteristico ed è più conservabile e digeribile perché l’amido dei cereali viene disgregato dai batteri lattici.



Ente di controllo: IT BIO 007
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Farina grano tipo2, acqua, Pasta Madre*, gocce di cioccolato (burro di cacao, cacao 53%,zucchero,latte ), cacao amaro, zucchero, sale.

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Allergeni

Contiene glutine e latte. Può contenere tracce di frutta a guscio, uova, semi di sesamo.

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€ 11,50 al Kg , 500g
€ 5,75