Pane di Semola di Grano duro Senatore Capelli

Pane di Semola di Grano duro Senatore Capelli Bioforno (500gr)

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Info prodotto

Pane di Semola di Grano duro Senatore Capelli. Nel Bioforno di Gavi, Alison lavora senza sosta per recuperare i grani antichi e lavorarli con la pasta madre realizzata da lei. Poi li fa lievitare lentamente e ne realizza un pane croccante fuori, morbido dentro, che profuma di buono.

Produttore

Bioforno dal Chicco Intero

Gavi (AL), Piemonte

Alison Holstvoogd studia in Olanda agricoltura biodinamica alla “Warmonderhof School”. Si trasferisce, in seguito, in Austria dove conosce Carlo Floriani. Durante un viaggio in Italia, tra Langhe e Marche, che trovarono casualmente il loro angolo di paradiso fermandosi prima a Montaldeo e nel 2010 si trasferiscono a Gavi dando vita al primo passo del loro sogno: Bioforno “Dal chicco intero”.

Ingredienti

Farina rimacinata di Grano duro Senatore Capelli, acqua, pasta madre di Grano duro, sale.

Conservazione & preparazione

Avvolgilo in un ampio canovaccio per conservarlo meglio e durerà fresco 3-4 gg. Va benissimo anche tostato.
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