Piadina di Timilia

Piadina di Timilia (270gr)

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Info prodotto

La Timilìa è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del centro della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenarie. La Timilìa ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad “alta resa”. L’uso della Timilìa permette pertanto di realizzare prodotti a basso “indice di glutine”, cioè con una minore forza strutturale.rnAlcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità per persone che soffrono di intolleranze al glutine. rnrnScaldare in padella 1 minuto per lato e farcire a piacere.

Produttore

Terre e Tradizioni

Verona (VR), Veneto

I grani antichi siciliani sono un contatto diretto con la Natura, non hanno subito trattamenti ai raggi gamma.

Ingredienti

Semolato di grano duro Timilìa* 66% (cereale con glutine), acqua, olio extra vergine di oliva* 4%, sale, aromi naturali. (*) da agricoltura biologica

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