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Bollito di Fassona

Il bollito Scaramella Valli Unite è un grande classico della cucina piemontese e del suo celebre bollito. Da carne di bovino di razza Fassona, questo taglio è selezionato con cura per offrire una corretta proporzione di carni umide e magre. La preparazione base del bollito scaramella è quella classica del bollito alla piemontese: questo taglio necessita infatti di una cottura piuttosto lunga - circa 2 ore a fuoco basso - idealmente accompagnato dal classico mix di cipolla, carota e sedano, così da conferire al bollito quello straordinario gusto, persistente e delicato. Ideale da servire con il bagnetto verde, la più classica delle salse per il bollito misto alla piemontese, o con salse a piacere.
€ 20,60 al Kg , circa 800g
€ 16,48
al momento esaurito

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Confezionato

Valli Unite

  • LOCALITÀ: Costa Vescovato (AL)
  • PRODUZIONE: Carne di Bovino
  • ATTIVA DAL: 1970
  • CON NOI DAL: 2016

Nata negli anni ’70 dai soci fondatori, Ottavio-Enrico e Cesare. In stalla hanno una media di cinquanta bestie di razza piedmontse. Punto di forza del loro allevamento è certamente l’alimentazione: i loro vitelli mangiano cereali e leguminose sfarinati, integrati da fieno maggengo polifita prodotti direttamente da loro, nei loro campi in rotazione.

Ente di controllo: IT BIO 006
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF.

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Carne di bovino* Fassona piemontese. *animali allevati seondo i principi dell'agricoltura biologica.

Carne garantita bio

La carne non è tutta uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Conservazione & Preparazione

Da conservare in frigorifero. Consigliamo di aprire la confezione 10 minuti prima dell'utilizzo.

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€ 20,60 al Kg , circa 800g
€ 16,48
al momento esaurito