Radicchio Castelfranco

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Info prodotto

Il variegato di Castelfranco IGP viene chiamato anche la "rosa" che si mangia, assomiglia ad un fiore di colore verde/rosa. Il gusto è un pochino amarognolo ma si mangia benissimo in insalata con aceto balsamico.

Produttore

Avicenna Bio

Fontanelle (BG), Lombardia

Spinti da un’attenzione verso la “madre Terra” e preoccupati per il degrado ambientale, l’inquinamento del suolo, lo spreco di risorse naturali e lo sfruttamento degli ecosistemi, nel 1986 Giovanni e la moglie Sofia decidono di intraprendere l’avventura del Biologico: rinunciando così ad una consolidata tradizione contadina di famiglia e scegliendo di coltivare la loro terra senza sfruttarla.

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