Ricotta di Pecora salata e affumicata bio

Ricotta di Pecora salata e affumicata (circa 400gr)

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Info prodotto

Ricotta di Pecora salata e affumicata bio. Prodotta con siero di latte ovino di razza Sarda proveniente da agricoltura biologica. Presenta una pasta compatta di colore bianco, gradevolmente sapida, con leggere note animali e importante affumicatura. Ha una stagionatura di almeno 20 giorni.

Produttore

Caseificio Debbene

Ollolai (NU), Sardegna

Tutte le loro pecore sono sempre al pascolo. L’alimentazione viene arricchita solo con l’aggiunta di foraggio biologico prodotto in azienda, senza concimi chimici. Gli animali non vengono mai curati con antibiotici o prodotti di sintesi.

Ingredienti

Viene prodotto solo con il latte delle pecore di razza Sarda allevate dall' azienda allo stato brado e l'alimentazione viene arricchita solo con mangimi biologici. Agli animali non vengono mai somministrati antibiotici e anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda.

Conservazione & preparazione

Stagionatura almeno 20 giorni
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