roveja

Regione

Umbria

Produzione

Oli, Legumi e Zafferano

Attiva dal

2000

Con noi dal

2016

Roveja di Civita di Cascia Presidio Slow Food

250g
€ 6,20 € 24,80 / Kg
al momento esaurito

Info prodotto

La Roveja è un legume molto proteico, simile al Pisello ma più piccolo. Il suo gusto è unico. Da pochi anni è stato riscoperto perchè la sua coltivazione era stata abbandonata, molto probabilmente a causa della raccolta manuale, molto impegnativa e costosa. Sulla confezione troverete due gustose ricette.

Produttore

Ari Fenolio

Umbria >

Prodotti da agricoltura biologica
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006
Agricoltura Italia
Operatore controllato n. L318

Ingredienti

Roveja di Civita di Cascia
- Può contenere tracce di glutine
Denominazione: Roveja di Civita di Cascia biologica
Confezionato da Il Re del Farro Società Agricola S.S. - Spoleto (PG)

Valore nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1404 kj / 336 kcal
Grassi 0,85 g
di cui saturi 0,12 g
Proteine 22,7 g
Fibre 35,4 g
Carboidrati 57,7 g
Sale 0,012 g

Conservazione & preparazione

Si consiglia la pulitura a dito
Ammollo circa 12 ore. Tempo di cottura 30-40 minuti
Macinata a pietra si trasforma in farina da polenta.