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Insieme al pesto è uno dei più noti condimenti liguri. Utilizzalo su pasta, ravioli, pane tostato, insieme a panna e parmigiano oppure prezzemolo, aglio e pinoli.

Produttore

L' Antico Frantoio Sommariva, ubicato tra le mura medievali della città di Albenga, è in funzione da oltre cent'anni. L'arte della molatura delle olive, tramandata qui di padre in figlio, vuole una spremitura dell'olio "mosto" a freddo. Con il loro extravergine preparano anche alcune specialità della cucina ligure, come salse e pesti, utilizzando come materie prime ortaggi e prodotti della loro azienda agricola. Sono tutti prodotti biologici, senza additivi chimici e né conservanti.