Scamorza affumicata

Scamorza affumicata (380gr)

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Info prodotto

Formaggio a pasta filata di latte vaccino biologico a maturazione naturale, affumicato con fumo prodotto dalla combustione di truccioli di faggio.

Produttore

Ca' Verde

Vallese di Oppenano (VR), Veneto

Cà Verde non significa solo un diverso metodo di coltivare le piante ed allevare gli animali, in modo da ottenere prodotti senza residui di fitofarmaci o concimi chimici, ma anche, se non soprattutto, una “pratica” sorretta dalla volontà di non determinare impatti negativi sull’ambiente e, quindi, dalla volontà di “sottrarsi” all’inquinamento delle acque, dei terreni e dell’aria. L’agricoltura biologica, sulla quale è imperniata l’attività di Cà Verde, punta principalmente al reimpiego della materia organica. La fertilità del terreno, dunque, è salvaguardata mediante fertilizzanti organici e non concimi chimici, difesa senza l’uso di pesticidi e diserbanti. Tra le falde del Monte Baldo prospicienti il Lago di Garda ed i Monti Lessini, il territorio su cui sorge è senza dubbio particolarmente bello e generoso, il rapporto tra gli uomini e la terra, gli animali e l’ambiente, è in armonioso equilibrio. Alla Cà Verde, l’amore autentico per la natura ed i suoi prodotti si sposa poi con l’esperienza d’oltre trent’anni di lavoro. Gli animali vengono a loro volta nutriti con prodotti biologici, senza impiegare tecniche di forzatura della crescita o metodi di gestione industriale dell’allevamento.

Ingredienti

Latte, sale, caglio microbico, fumo da legno di faggio. CON CAGLIO MICROBICO
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