Solo prodotti biologici o biodinamici certificati

Scamorza Bianca

La scamorza bianca Tomasoni è interamente fatta mano, con solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Dal sapore dolce e delicato, con ricordi aromatici di latte, pasta bianca e compatta e la tipica consistenza elastica, la scamorza, per la sua capacità di “filare”, è ideale alla piastra o alla griglia, accompagnate da miele di castagno, o nelle preparazioni al forno che prevedono una leggera gratinatura. Ottima per arricchire le insalate o negli spiedini, per un antipasto sfizioso o anche semplicemente da mordere.
€ 17,00 al Kg , circa 300g
€ 5,10

Peso variabile – prezzo calcolato alla preparazione dell'ordine

Caseificio Tomasoni

  • LOCALITÀ: Gottolengo (BS)
  • PRODUZIONE: Grana Padano, Caciotte, Burro e Yogurt
  • ATTIVA DAL: 2000
  • CON NOI DAL: 2016

Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais.

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Latte*, sale, enzima coagulante*. *da agricoltura biologica

Prodotti caseari garantiti bio

Il latte non è tutto uguale, perché molto diversi sono i modi in cui si possono fare vivere gli animali che ce lo donano. Noi abbiamo scelto l’amore e il rispetto per la natura: lo standard biologico ci garantisce che gli animali siano allevati al pascolo, con ampi spazi interni ed esterni per godere di aria fresca e luce; che vengano nutriti con cibo il più naturale possibile e senza OGM; che non vengano somministrati loro antibiotici in via preventiva e che tutti gli animali possano vivere in piccoli gruppi felici, sani e senza stress.

Conservazione

Conservare in frigorifero +4°C

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€ 17,00 al Kg , circa 300g
€ 5,10