Info prodotto

Il pane di segale è perfetto per la prima colazione, sia dolce che salata. Realizzato con almeno il 93% di farina biologica di segale integrale, questo pane si rivela particolarmente dietetico, in quanto povero di glutine e ricco di proteine, sali minerali, fibre e lisina. Non solo: la totale assenza di farina bianca favorisce l'abbassamento del livello glicemico e aiuta a regolarizzare l'attività intestinale. Alessandro di Pane dell anno 1000 consiglia di provarlo con panna montata e una leggera pioggia di cannella.

Produttore

Pane Piuma, si trova a Genova. L’esperienza raccolta in Francia e poi in tutto il mondo, ha permesso ad Alessandro e Marta, nel settembre 2014, di aprire i battenti di un panificio antico: Pane dell’anno 1000! Nel panificio si produce un pane che loro amano definire “Pane dell’anno Mille!

Ingredienti

Farina biologica di Segale integrale, Acqua, Lievito Naturale di Monococco Enkir biologico, Sale Grigio di Guerande, Semi di sesamo, girasole, zucca, lino, papavero da agricoltura biologica

Valore nutrizionale

Realizzato con almeno il 93% di farina biologica di segale integrale, questo pane si rivela particolarmente dietetico, in quanto povero di glutine e ricco di proteine, sali minerali, fibre e lisina. Non solo: la totale assenza di farina bianca favorisce l'abbassamento del livello glicemico e aiuta a regolarizzare l'attività intestinale.

Conservazione & preparazione

Il pane viene consegnato in uno speciale sacchetto realizzato con una carta particolarmente pesante e spessa che permette la traspirazione del vapore in eccesso e il mantenimento della fragranza per 3-4 giorni.