Avviata nel 1991 a Gorizia da Massimo Santinelli come piccolo laboratorio artigianale di tofu e seitan, Bilolab nasce con l’obiettivo di promuovere il consumo di prodotti di origine vegetale, provenienti da agricolture biologiche controllate e certificate, coniugando il rispetto per l’ambiente con la più alta garanzia in termini qualitativi, nutrizionali e organolettici dei prodotti.
Con oltre 30 anni di esperienza, Biolab è oggi un'azienda specializzata nella produzione di proposte gastronomiche per vegetariani e vegani: piatti pronti con la tipicità della buona cucina italiana. Questo partendo dalla selezione delle materie prime e dall’attenzione verso i trend di mercato come la richiesta sempre più “informata” di prodotti biologici e veg, controllati e, contemporaneamente, di ricette semplici e leggere o rivisitate da quelle tradizionali o più convenzionali. Da sempre coniuga il rispetto per l’ambiente, puntando sull’utilizzo di materie prime il più possibile a chilometri zero - coltivando direttamente il radicchio stagionale e di nicchia “Rosa di Gorizia” che fornisce la materia prima per la produzione delle referenze - con la più alta garanzia in termini qualitativi, nutrizionali e organolettici dei prodotti, per pietanze equilibrate e gustose al palato.
Seitan* 51,5% (farina di frumento* (contiene glutine 15,0%), acqua, salsa di soia* (acqua, fagioli di soia*, grano integrale*, sale marino), zenzero*), pangrattato* (farina di grano tenero tipo 0*, sale, lievito di birra), acqua, pastella* (farina di mais*, farina di grano tenero tipo 0*, amido di frumento*, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico), olio di girasole*. (*da agricoltura biologica)
Solo prodotti 100% bio.
Diciamo no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.
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