Tagliolini all'Ortica
Solo prodotti biologici o biodinamici certificati
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Pasta biologica italiana senza glutine 
Nei pastifici artigianali biologici dove vengono prodotte le nostre paste bio senza glutine, tradizione ed innovazione s’incontrano. I pastai usano farine fresche, spesso macinate a pietra provenienti da agricoltura biologica certificata, talvolta biodinamica, tra le quali grani italiani, farine integrali, cereali antichi, farine senza glutine e di legumi al 100%.
Tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione, mentre la pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali e rendendola perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore.
L’essiccazione è il processo fondamentale per la conservazione dei prodotti e il processo lento e a bassa temperatura permette di preservare e conservare al meglio gusto e qualità delle materie prime.
 
Pasta biologica proteica
La pasta proteica biologica che trovi nel nostro shop on line è prodotta con solo farina di legumi provenienti da agricoltura biologica, ad esempio piselli, lenticchie rosse, ceci o fagioli azoki. Ricca di proteine e fibre, è particolarmente adatta a chi segue un'alimentazione vegana. 


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Pasta biologica italiana senza glutine 
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Tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione, mentre la pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali e rendendola perfetta per raccogliere i sughi. Successivamente, la pasta viene fatta essiccare lentamente a basse temperature per almeno venti ore.
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Pasta biologica proteica
La pasta proteica biologica che trovi nel nostro shop on line è prodotta con solo farina di legumi provenienti da agricoltura biologica, ad esempio piselli, lenticchie rosse, ceci o fagioli azoki. Ricca di proteine e fibre, è particolarmente adatta a chi segue un'alimentazione vegana. 


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            [description] => Un'eccellenza italiana: pasta biologica e biodinamica di altissima qualità che puoi ordinare anche sfusa in confezione senza plastica

Su portaNatura puoi ordinare online la migliore pasta biologica italiana: un orgoglio nazionale e un trionfo di sapore. Penne, fusilli, tagliatelle, spaghetti, maccheroni e maccheroncini, capelli d'angelo, strozzapreti, tortiglioni, ditalini e molte altre tipologie di pasta di grano duro 100% bio e made in Italy, anche integrale o semi integrale; disponibili per l'acquisto online anche pasta di farro, di riso e perfino, più proteica, pasta a base di legumi, come i fusilli di piselli o i maccheroncini di lenticchie rosse, di ceci e di azuki bio. Nella nostra selezione ce n'è per tutti i gusti! Inoltre, proprio come una volta, diverse tipologie di pasta sono acquistabili anche sfuse. 
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Tagliolini all’Ortica

Questa pasta nasce dall'unione tra un formato tipico della tradizione piemontese, il Tajarin, e una pianta ricca di proprietà benefiche e curative, l'ortica.
€ 10,40 al Kg , 250g
€ 2,60

Confezionato

Pasta d'Alba

  • LOCALITÀ: Ricca (CN)
  • PRODUZIONE: Pasta Artigianale
  • ATTIVA DAL: 2006
  • CON NOI DAL: 2009

Pasta d'Alba nasce nel 2006 da un’idea di Dario e Rosangela: un laboratorio artigianale a conduzione familiare tutto biologico dove regnano la qualità, la creatività e l’innovazione. Pasta d’Alba è una realtà giovane e dinamica: l’eccellenza dei prodotti è il punto di forza. Dario si occupa principalmente della produzione: dal suo estro sono nati tutti i prodotti, dai più classici a quelli assolutamente inediti, come le paste 100% miglio. Il supporto e le conoscenze di Rosangela, naturopata e professionista nel campo del benessere e dell’alimentazione naturale, sono un importante valore aggiunto. Anche i figli Marco e Luisa lavorano nel pastificio, diventato ormai un attività a "conduzione familiare"!

Info e prodotti

Ingredienti e origine

Farina di semola grano duro bio, polvere di ortica bio (2%), acqua.
Denominazione: Pasta a base di farina di semola di grano duro annidata a mano
Origine del grano: Italia

Biologico Italiano certificato

Prodotti 100% da filiera bio italiana garantita.

portaNatura dice no ai pesticidi sintetici e allo sfruttamento intensivo della terra; garantendo ai contadini pagamenti equi, supporta la loro scelta di non utilizzare fertilizzanti chimici di sintesi per aumentare la resa dei campi. Solo così, preservando il bene comune a partire dal suolo e dalle falde acquifere, si ottengono prodotti buoni e sani per davvero.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia 365 kcal / 1546 kJ
Grassi 1,5 g
di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 75 g
di cui zuccheri 4,9 g
Fibre 3,5 g
Proteine 11 g
Sale 0,01 g

Conservazione

Cuocere circa per circa 4 minuti.
Conservare in un luogo fresco e asciutto

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