Tortelli del Casaro

Regione

Cottolengo (BS)

Produzione

Grana Padano, Caciotte, Pasta, Burro e Formaggio grattugiato

Attiva dal

2000

Con noi dal

2016

Tortelli del Casaro

€ 5,70 € 22,80 / Kg
250g

Frequenza di consegna

al momento esaurito

Info prodotto

Pasta ripiena fatta a mano biologica. Questi gustosi Tortelli del Casaro sono ripieni di tre tipi di formaggi diversi: Ricotta, Fontal e Grana Padano. Semplici e squisiti, prodotti e confezionati ancora in modo tradizionale, a mano.

Produttore

Caseificio Tomasoni

Cottolengo (BS) >scopri di più

Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais.

Ingredienti

INGREDIENTI PASTA: semola di grano duro "cappelli"* 60%, farina di monococco* 40%, misto d'uovo, acqua, sale. INGREDIENTI RIPIENO: ricotta* (siero di latte* 99,72%, sale, acidificante: acido citrico), Fontal* 32% (latte*, caglio vegetale, sale), Grana Padano* (latte vaccino*, caglio bovino in polvere, sale marino), pangrattato* (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), sale, noce moscata*. *Da agricoltura biologica.