Tortelli del Casaro

Tortelli del Casaro (250gr)

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Info prodotto

Pasta ripiena fatta a mano biologica. Questi gustosi Tortelli del Casaro sono ripieni di tre tipi di formaggi diversi: Ricotta, Fontal e Grana Padano. Semplici e squisiti, prodotti e confezionati ancora in modo tradizionale, a mano.

Produttore

Caseificio Tomasoni

Cottolengo (BS), Lombardia

Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le vacche allevate nelle due stalle lombarde (in provincia di Bergamo e Cremona) sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona. Il connubio di queste due razze aumenta notevolmente il valore nutritivo ed i sapori dei formaggi ottenuti. Le vacche, che da marzo a novembre sono lasciate al pascolo, sono alimentate senza l’aggiunta di insilato di mais.

Ingredienti

INGREDIENTI PASTA: semola di grano duro "cappelli"* 60%, farina di monococco* 40%, misto d'uovo, acqua, sale. INGREDIENTI RIPIENO: ricotta* (siero di latte* 99,72%, sale, acidificante: acido citrico), Fontal* 32% (latte*, caglio vegetale, sale), Grana Padano* (latte vaccino*, caglio bovino in polvere, sale marino), pangrattato* (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), sale, noce moscata*. *Da agricoltura biologica.
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