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Montana Fold

Varallo (VC)

Carne Bovina

Attiva dal 2008

Con noi dal 2022

Sugli alti pascoli della Valsesia, alle pendici del Monte Rosa e nella magnifica Baraggia Biellese, nasce uno tra i maggiori allevamenti di Highland Scozzesi in Italia: Montana Fold. Fondato nel 2008 da Giovanni Reggiani, l’allevamento inizia con Alissa e la sua piccola Alaska, le prime Scottish Highland arrivate in Valle Vogna, nel comune di Alagna Valsesia; oggi l’allevamento, uno dei maggiori dell’arco alpino, conta circa duecento capi di razza pura, tutti registrati nel libro genealogico italiano di pura razza Highland Scozzese. Longevi e spiccatamente intelligenti, questi bovini si caratterizzano per un folto manto peloso che ricopre interamente il loro corpo e che può essere di vari colori – rosso fulvo, nero, biondo e bianco – che ha la funzione di proteggere gli animali dalle intemperie ed aiuta a mantenere la temperatura corporea ad alti livelli, evitando la formazione di uno spesso grasso sottocutaneo. In accordo con i principi steineriani, le regole dell’allevamento sono dettate dai tempi della natura. L’allevamento non intensivo si basa su una crescita naturale degli animali, che hanno sempre a disposizione ottimo foraggio ed abbondante acqua pura di sorgente. L’alimentazione degli animali è 100% grass fed: solo erba e fieno. Non vengono somministrati né antibiotici, né ormoni, né mangimi onde ottenerne una crescita forzata. Si è scelto invece di seguire un modello di allevamento “non violento”, atto a creare il minor stress per gli animali, assicurando al contempo la miglior qualità di vita ai bovini.

 

“L’allevamento è solo grass-fed, allo stato semi-brado, dando enorme importanza al vero benessere animale.
Un allevamento dove con amore ci prendiamo cura dei nostri bovini. Non si praticano né la castrazione, né l’allontanamento dei vitelli dalle madri sino al naturale svezzamento.” 

Giovanni Reggiani

I prodotti di Montana Fold

Fettine Sceltissime di Bovino Highland 

Le Fettine sceltissime Bio di bovino Highland...
Montana Fold, Varallo (VC)
250 g
€ 12,38