la_nostra_mission
Ingredienti: farina integrale di farro, 200 g di carote, 130 g di zucchero di canna, 180 g di arance (succo  e scorza), 100 ml latte di mandorle, 50 ml olio di girasole deodorato, 30g di semi di papavero, lievito istantaneo per dolci 1 bustina tipo cremor tartaro.   Iniziate grattugiando finemente le carote, aiutatevi con una grattugia da cucina o un frullatore. In una terrina unite la farina, lo zucche­ro di canna e il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti in un’altra terrina dai bor­di alti: l’olio, il latte di mandorle, il succo d’arancia. Unire il composto liquido a quello delle farine. Aggiungete all’impa­sto le carote precedentemente grattu­giate zenzero sbucciato e grattugiato. Mescolate per qualche minuto fino a ot­tenere un composto morbido. Prima di versare il composto in una teglia oleate i bordi e la base e cospargere facendoli aderire di semi di papavero; cuocete in forno ventilato per 40 minuti a 180 °C. Servitela tiepida! VARIANTE della torta Potete sostituire il latte di mandorla con il latte vegetale che più preferite, oppure potete realizzare dei mini cake o muffin con lo stesso impasto.

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