Cioccolato & Dolci

Biscotti di Natale per tutti

Quest’anno per Natale abbiamo preparato dei biscotti molto semplici e adatti a tutti: senza latte e senza uova. Sono adatti a vegani e a chi ha intolleranze. Per una versione gluten free puoi sostituire la farina con un mix di farina di grano saraceno (che conferisce un sapore rustico), farina di riso che dà struttura e un po' di farina di mais, che rende la frolla più friabile.

Ricetta per:4 teglie

Ingredienti

  • 500 g di farina di farro (oppure la tua preferita)
  • 160 g di zucchero di canna integrale
  • 120 g di acqua fredda
  • 120 g di olio di semi bio
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • scorza di 2 arance bio
  • 3 cucchiai di cannella
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (o in polvere)
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di anice stellato (facoltativo)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

In una ciotola sciogli lo zucchero nell’acqua e aggiungi l’olio, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, l’anice stellato, la scorza di arancia e il sale. Mescola bene.
Aggiungi la farina e il lievito: mescola bene e crea un impasto liscio (inizialmente con la forchetta, poi con le mani).
Fai riposare l’impasto per circa mezz’ora in frigo
stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato, cercando di ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro
ricava le forme con i tuoi taglia biscotti preferiti.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti (modalità forno statico). Non superare i 10 minuti altrimenti i biscotti si induriscono troppo.
Fai raffreddare e decora con zucchero a velo

Notes

Si possono regalare: si conservano fino ad 1 mese in un barattolo di vetro o di latta!

Ordina per:

Farina tipo 0 

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                                          Zenzero 

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                                          Cooperativa Biodinamica Satipo
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                                            Zucchero di Canna Demerara 

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                                            € 4,40 / Kg 1 kg ca.
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                                                Farina di Farro (semintegrale) 

                                                Una farina specifica per pane, dolci, pasta...
                                                Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
                                                SfusoPeso variabile
                                                € 4,30 / Kg 1 kg ca.
                                                € 4,30
                                                 

                                                  Farina di Grano duro (rimacinata) 

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                                                  Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
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                                                  € 2,80 / Kg 1 kg ca.
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                                                    Farina di Grano duro antico Turanico 

                                                    Un'eccezionale farina di grano duro antico...
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                                                    SfusoPeso variabile
                                                    € 4,80 / Kg 1 kg ca.
                                                    € 4,80
                                                     

                                                      Farina di Grano Tenero tipo 1 

                                                      Dal profumo ed il sapore ricco ed intenso, la...
                                                      Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
                                                      SfusoPeso variabile
                                                      € 2,60 / Kg 1 kg ca.
                                                      € 2,60
                                                       

                                                        Lievito per dolci 

                                                        La particolarità di questa polvere lievitante...
                                                        Bio Vegan, Germania
                                                        Confezionato
                                                        € 29,26 / Kg 68 g
                                                        € 1,99
                                                         

                                                          Zucchero di canna chiaro 

                                                          Lo zucchero di canna non è trattato...
                                                          Ecor, Italia
                                                          SfusoPeso variabile
                                                          € 3,60 / Kg 1 kg ca.
                                                          € 3,60