Burger di carote viola con provola e  spinaci

Burger di carote viola con provola e spinaci

Tempo di preparazione:15 minuti
Tempo di cottura:15 minuti
Ricetta per:2-3 persone
    Ingredienti: 350 gr carote viola, 150 gr di patate, 200 gr di farina, 500 gr di spinaci sbollentati, 200 gr di provola, sale e pepe q.b., parmigiano grattugiato q.b., pangrattato q.b.   Procedimento: lessa le carote e la patata, scolale e schiaccia il tutto con lo schiaccia patate.  Appena la purea si sarà intiepidita, unisci il sale e impasta con la farina regolandoti fino a quando l’impasto sarà ben compatto ma morbido. A questo punto forma dei dischi con l’aiuto di un coppa pasta e posizionali su di una placca rivestita con carta forno. Farcisci metà dei dischi con gli spinaci sbollentati e la provola, ricoprili con un altro disco e spolvera sopra con parmigiano e pan grattato. Metti in forno a 180° per 15 minuti … e buon appetito!   Consiglio: gli ultimi 2 minuti in forno metti la funzione «grill» per rendere croccante la panatura superiore …. e mangiali belli caldi, così il formaggio filerà!
    Farina di Grano integrale macinato a pietra
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    Caciotta di latte di capra
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    Caciotta Pavese
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    Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, con latte prodotto in montagna
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    Scamorza affumicata
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    Carote con ciuffo
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    Patate gialle
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    Spinaci
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    Sale Rosa dell'Himalaya - fino
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    Pepe nero macinato
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