Secondi Piatti

Burger di Lenticchie e Carote

Sano, veggie e buonissimo! Questo burger di lenticchie e carote è l’ideale per vegetariani e perfetto per carnivori che vogliono ridurre il consumo di carne.

Tempo di preparazione:30 minuti
Ricetta per:4 burger

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie (noi abbiamo usate quelle rosse, ma puoi usare quelle che preferisci!)
  • 1 carota grande (o 2 piccole)
  • 1/2 cipolla
  • salvia
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo

Preparazione

Cuocere per qualche minuto a fuoco basso la cipolla e la carota tritate con un paio di foglie di salvia e un cucchiaio di olio evo.
Aggiungere le lenticchie e coprire con acqua bollente (o dado vegetale). Cuocere per circa 30 minuti finché le lenticchie diventano morbide (se necessario aggiungere un pochino di acqua calda). Versare le lenticchie in una ciotola e mescolare con pangrattato, prezzemolo tritato e un pizzico di sale per ottenere una consistenza densa.
Formare dei burger con la mani e cuocerli a fuoco basso con un filo d’olio in una padella. Farli dorare su entrambi i lati.

Notes

Tips
Prova a completare il burger con il pane di segale, insalata, pomodori cuore di bue una cipolla grigliata e un cucchiaio di yogurt greco di Cascine Orsine.

Ordina per:

Cipolla Rossa Piatta 

€ 4,40
€ 4,40 / Kg
1 kg ca.
al momento esaurito

Carote 

Val di Gresta, Trentino
€ 3,20
€ 2,13 / Kg
1,5 kg

Carote con ciuffo 

€ 2,40
 
1 mz

Cipolla bianca 

Pazza Idea, Lerma (AL)
€ 2,80 € 1,80
€ 1,80 / Kg
1 kg

Olio evo Solidor 

Solidor, Pitigliano (GR)
€ 18,40
€ 24,53 / Lt
750 ml

Prezzemolo 

Avicenna Bio, Fontanelle (BG), Lombardia
€ 1,20
 
1 mz

Sale marino integrale di Trapani 

So Salt, Trapani (TP)
€ 0,97
€ 0,97 / Kg
1 kg

Sale Marino Naturale Fino 

Biosal, Italia
€ 1,51
€ 1,51 / Kg
1 kg

Sale Rosa dell’Himalaya – fino 

La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
€ 2,40
€ 2,40 / Kg
1 kg

Piantina di salvia 

Az. Ortoflorovivaistica dei fratelli Simonato, Due Carrare (PD)
€ 2,90
 
1 pz
al momento esaurito

Lenticchie rosse decorticate 

Ecor, Italia
€ 2,99
€ 7,48 / Kg
400 g