Cake salato di zucca e patate

Il cake salato di zucca e patate è l'ideale per essere preparato in anticipo per la cena dei gironi di lavoro, ma anche come snack da portare fuori casa e in viaggio. Perfetto anche come piatto da picnic. Apprezzato da tutta la famiglia, si prepara facilmente e con pochi minuti di lavoro.

Tempo di preparazione:15
Tempo di cottura:45

Ingredienti

  • 200 g zucca
  • 200 g patate
  • 3 uova
  • 200 g farina 0 o integrale
  • 40 g olio EVO
  • 200 g latte
  • 80 g parmigiano grattugiato
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • rosmarino
  • sale e pepe

Procedimento

  • Cuocere a vapore zucca e patate e ridurre in purea con la forchetta
  • Versare in una ciotola: uova, latte, olio e rosmarino tritato
  • Mescolare bene, aggiungere sale e pepe, quindi la purea di patate e zucca
  • Unire il formaggio grattugiato
  • Aggiungere all’impasto la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene
  • Versare in uno stampo da plumcake (da 24 cm) imburrato
  • Cospargere la superficie con semi di zucca
  • Cuocere per 45/50 minuti in forno ventilato a 170 gradi fino a cottura completa

Buon appetito!

Ordina per:

Olio extra vergine di oliva biologico Il Podere 

Il Podere, Abruzzo
€ 12,55
€ 16,73 / Lt
750 ml

Farina di Grano integrale macinato a pietra 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,05
€ 3,05 / Kg
1 kg

Farina di Grano Tipo “0” 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,10
€ 3,10 / Kg
1 kg

Parmigiano Reggiano – prodotto di Montagna 

Ecor, Italia
€ 8,98
€ 29,93 / Kg
300 g ca.

Semi di Zucca decorticati 

La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
€ 3,70
€ 24,67 / Kg
150 g

Uova di gallina nutrita con semi di Lino e Canapa 

Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
€ 2,20
 
4 pz

Latte Alta Digeribilita’ – Cascina Bianca 

Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 1,25
€ 2,50 / Lt
500 ml

Latte parzialmente scremato Ecor 

Dalla Brea allevamento di montagna, Arzare (VR)
€ 1,89
€ 1,89 / Lt
1 lt

Aromamix 

Emilia Romagna, Emilia Romagna
€ 2,20
 
1 mz

Patate novelle 

Sicilia, Sicilia
€ 4,40
€ 2,20 / Kg
2 kg ca.
al momento esaurito

Patate a pasta bianca 

Val di Gresta, Trentino
€ 4,50
€ 2,25 / Kg
2 kg ca.

Zucca Iron Cup 

Agostino Cermelli, Castellazzo Bormida (AL)
€ 3,40
€ 2,00 / Kg
1,7 kg ca.
al momento esaurito