Crema di carote e zenzero

Antipasti

Crema di carote e zenzero

Un comfort food appetitoso con carote e zenzero in cui il sapore fresco e forte dello zenzero si abbina perfettamente al gusto dolce della carota.

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:35
Ricetta per:4

Ingredienti

  • 8 carote
  • 2 patate
  • yogurt magro, 125 gr
  • zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaio
  • olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
  • 1 cipolla bianca
  • semi di girasole tostati, 2 cucchiai
  • brodo vegetale, 1 litro
  • sale
  • pepe

Strumenti

  • 1 tagliere
  • 1 casseruola
  • 1 tegame per brodo
  • 1 coltello
  • 1 frullatore
  • 1 mestolo

Preparazione

  • Affettare la cipolla e stufarla a fiamma dolce in una casseruola con alcuni cucchiai d'acqua per 5-10 minuti. Aggiungere l'olio.
  • Tagliare le carote e le patate sbucciate a tocchetti e aggiungerle insieme al brodo vegetale caldo nella casseruola. Cuocere per circa 35-40 minuti
  • Togliere dal fuoco, frullare e aggiungere zenzero grattugiato, sale e pepe
  • Guarnire con lo yogurt fatto cadere sulla superficie e i semi di girasole tostati

Ordina per:

Zenzero – importate 

Altromercato Fair Trade, Perù
€ 2,80
€ 11,20 / Kg
250 g ca.

Pepe Nero 

Sonnentor, Austria
€ 3,99
€ 88,67 / Kg
45 g

Brodo senza lievito 

Rapunzel, Legau
€ 3,50
€ 21,88 / Kg
160 g

Yogurt Magro Naturale 

Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 3,15
€ 6,30 / Kg
500 g

Carote 

Val di Gresta, Trentino
€ 3,20
€ 2,13 / Kg
1,5 kg

Carote con ciuffo 

€ 2,40
 
1 mz

Cipolla bianca 

Pazza Idea, Lerma (AL)
€ 2,80 € 1,80
€ 1,80 / Kg
1 kg

Olio extra vergine d’oliva ligure 

Sommariva, Albenga (SV)
€ 15,60
€ 20,80 / Lt
750 ml

Sale Marino Naturale Fino 

Biosal, Italia
€ 1,51
€ 1,51 / Kg
1 kg

Semi di Girasole decorticati 

La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
€ 1,99
€ 7,96 / Kg
250 g

Patate gialle 

Val di Gresta, Trentino
€ 4,20
€ 2,10 / Kg
2 kg ca.