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Crema di carote e zenzero
Un comfort food appetitoso con carote e zenzero in cui il sapore fresco e forte dello zenzero si abbina perfettamente al gusto dolce della carota.
| Tempo di preparazione: | 5 |
|---|---|
| Tempo di cottura: | 35 |
| Ricetta per: | 4 |
Ingredienti
- 8 carote
- 2 patate
- yogurt magro, 125 gr
- zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaio
- olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
- 1 cipolla
- semi di girasole tostati, 2 cucchiai
- brodo vegetale, 1 litro
- sale
- pepe
Strumenti
- 1 tagliere
- 1 casseruola
- 1 tegame per brodo
- 1 coltello
- 1 frullatore
- 1 mestolo
Preparazione
- Affettare la cipolla e stufarla a fiamma dolce in una casseruola con alcuni cucchiai d'acqua per 5-10 minuti. Aggiungere l'olio.
- Tagliare le carote e le patate sbucciate a tocchetti e aggiungerle insieme al brodo vegetale caldo nella casseruola. Cuocere per circa 35-40 minuti
- Togliere dal fuoco, frullare e aggiungere zenzero grattugiato, sale e pepe
- Guarnire con lo yogurt fatto cadere sulla superficie e i semi di girasole tostati
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Agricoltura biologica italiana, Abruzzo
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