Crema di carote e zenzero

Antipasti

Crema di carote e zenzero

Un comfort food appetitoso con carote e zenzero in cui il sapore fresco e forte dello zenzero si abbina perfettamente al gusto dolce della carota.

Tempo di preparazione:5
Tempo di cottura:35
Ricetta per:4

Ingredienti

  • 8 carote
  • 2 patate
  • yogurt magro, 125 gr
  • zenzero fresco grattugiato, mezzo cucchiaio
  • olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
  • 1 cipolla bianca
  • semi di girasole tostati, 2 cucchiai
  • brodo vegetale, 1 litro
  • sale
  • pepe

Strumenti

  • 1 tagliere
  • 1 casseruola
  • 1 tegame per brodo
  • 1 coltello
  • 1 frullatore
  • 1 mestolo

Preparazione

  • Affettare la cipolla e stufarla a fiamma dolce in una casseruola con alcuni cucchiai d'acqua per 5-10 minuti. Aggiungere l'olio.
  • Tagliare le carote e le patate sbucciate a tocchetti e aggiungerle insieme al brodo vegetale caldo nella casseruola. Cuocere per circa 35-40 minuti
  • Togliere dal fuoco, frullare e aggiungere zenzero grattugiato, sale e pepe
  • Guarnire con lo yogurt fatto cadere sulla superficie e i semi di girasole tostati

Ordina per:

Zenzero 
(circa 250gr)

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€ 2,80
€ 11,20 / Kg

Yogurt Magro Naturale 
(500gr)

Lo yogurt Cascina Bianca si distingue per la sua cremosità e densità ed è prodotto con...

€ 2,99
€ 5,98 / Kg

Cipolla bianca 
(1kg)

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€ 3,20
€ 3,20 / Kg

Brodo senza lievito 
(160gr)

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Olio extra vergine d’oliva ligure 
(750ml)

All'elenco degli extravergine che siamo soliti proporti, aggiungiamo un nuovo olio,...

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Pepe nero macinato 
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Sale Marino Naturale Fino 
(1kg)

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€ 1,51 / Kg

Semi di Girasole decorticati 
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€ 7,96 / Kg

Carote con ciuffo 
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Patate 
(circa 2kg)

Sono compatte, sode e poco farinose, sono ideali da friggere, lessare, cuocere in forno e...

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€ 2,10 / Kg