Primi Piatti

Crêpes di farina di semi di zucca

Il segreto di queste crêpes è nella loro farina ottenuta utilizzando i semi di zucca. Sì, avete letto bene: scoprite come prepararle! Ricetta di Blessed Brands Studio in collaborazione con NaturaSì.

Ingredienti

  • Bevanda di soia non zuccherata 200 ml
  • Farina integrale 100 g
  • Semi di zucca freschi 50 g
  • Uova 2
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Salmone affumicato 200 g
  • Robiola di capra 100 g
  • Spinacino q.b.

Preparazione

Per la farina di semi di zucca: pulite bene i semi sotto l’acqua per eliminare eventuali filamenti rimasti. Lasciateli asciugare in un colino per almeno 1 ora e, successivamente, cuoceteli in forno a 150 °C per almeno 20 minuti. Controllateli di tanto in tanto in modo tale che non si brucino ed eventualmente abbassate la temperatura a 110 °C. Una volta raffreddati, tritateli in un mixer fino a ridurli in polvere.

Per le crêpes: in una ciotola unite le uova, la farina di semi di zucca, la farina integrale, la bevanda vegetale e aggiustate di sale. Amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Oliate una padella eliminando l’eccesso e versate un mestolo di impasto, distribuendolo bene. Fate cuocere per pochi minuti da entrambi i lati, fino a che il composto non si sarà rassodato. A questo punto, farcite le crêpes con la robiola, il salmone e qualche foglia di spinacino fresco. Servite fredde.

Ordina per:

Bevanda di Soia Light 

Dai preziosi e nutrienti semi della soia, un...
Isola Bio, Badia Polesine (RO)
1 lt
€ 2,30
 
  • >
  • >

    4 Uova Lino e Canapa 

    Le uova lino e canapa rappresentano una vera e...
    Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
    4 pz
    € 2,20 € 1,54-30%
     

      Farina di Grano Tenero Demeter Integrale 

      La farina di grano tenero di tipo integrale è...
      1 kg
      € 2,50
       

        Semi di Zucca Decorticati 

        Semi di Zucca decorticati, sono ricchi di acidi...
        La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
        Confezionato
        150 g
        € 3,90
         

          4 Uova Mais ed Erba Medica 

          Le uova biologiche dell'azienda Olivero,...
          Claudio Olivero, Monasterolo di Savigliano (CN)
          4 pz
          € 1,95
           

            Olio EVO Biodinamico “Frantoiano” 

            L'Olio Extravergine d'Oliva Biodinamico Solidor...
            Solidor, Pitigliano (GR)
            750 ml
            € 17,00
             

              Sale marino di Trapani – Integrale Fino 

              E' nelle saline, costruite dai fenici, che...
              So Salt, Trapani (TP)
              Confezionato senza plastica
              1 kg
              € 1,15