Croccante di frutta secca

Croccante di frutta secca

Tempo di preparazione:5 minuti
Tempo di cottura:15 minuti
Ricetta per:4-6 persone

    Ingredienti per 4-6 persone: 200 g di frutta secca mista; 200 g di zucchero di canna integrale; 1 cucchiaio di succo di limone; 2 cucchiai di acqua.

    Procedimento: sbuccia la frutta secca (pesala già sbucciata) e falla tostare in forno a 180° per circa 5 minuti. Tritala un pò con le mani. Nel frattempo metti in un pentolino lo zucchero, l’acqua e il limone e lascia caramellare finchè diventa un pò scuro. Quando è pronto spegni il fornello, versavi la frutta secca e mescola velocemente. Stendi su un foglio di carta forno che avrai unto con olio di semi; coprire con un altro foglio di carta forno e con l’aiuto di un batticarne assottiglia il composto. Lascia freddare e voilà... E’ pronto!!

      Consiglio: la stessa ricetta può essere usata per fare croccanti di differente frutta secca (croccante di nocciole, di sesamo, di mandorle), basta mantenere la stessa proporzione tra frutta secca e zucchero. Per chi volesse, si può sostituire lo zucchero di canna con il miele.
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