Piatti Vegetariani

Crostata vegana con le Mele

La crostata di mele “della nonna”: una torta di pasta frolla ripiena di mele. Ma in versione vegan e buonissima, anche grazie alla scorza di limone, che non deve mancare!

Ingredienti

Per una crostata rotonda di diametro 20 cm

  • 250 g di farina di tipo 2 (oppure 130g farina di tipo 2 + 120g di farina di farro)
  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 60 g di acqua fredda
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di 1 limone biologico
  • 2 o 3 mele
  • cannella (facoltativo)

Preparazione

Taglia le mele con tutta la buccia a fette sottili di circa 4-5 mm, bagnale con il succo di limone e cannella (facoltativa) e metti da parte. Sciogli lo zucchero nell’acqua e aggiungere l’olio, la farina, il lievito e la scorza di limone. Mescola bene e crea un impasto liscio. Fai riposare l’impasto per circa mezz’ora in frigo. Stendi l’impasto su carta da forno fino ad ottenere un disco di circa 4-5 mm di spessore. Solleva l’impasto con tutta la carta e riponi in una teglia rotonda di 20 cm di diametro, rivestendo i bordi. Bucherella la base della crostata con una forchetta. Prendi le mele e distribuiscile sulla frolla.. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, fino a quando sarà dorata (modalità forno statico)

Notes

Resta buonissima fino a 3 giorni ma finisce in tre minuti…

Ordina per:

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