Piatti Vegetariani

Crostata vegana con le Mele

La crostata di mele “della nonna”: una torta di pasta frolla ripiena di mele. Ma in versione vegan e buonissima, anche grazie alla scorza di limone, che non deve mancare!

Ingredienti

Per una crostata rotonda di diametro 20 cm

  • 250 g di farina di tipo 2 (oppure 130g farina di tipo 2 + 120g di farina di farro)
  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 60 g di acqua fredda
  • 60 g di olio di girasole bio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di 1 limone biologico
  • 2 o 3 mele
  • cannella (facoltativo)

Preparazione

Taglia le mele con tutta la buccia a fette sottili di circa 4-5 mm, bagnale con il succo di limone e cannella (facoltativa) e metti da parte. Sciogli lo zucchero nell’acqua e aggiungere l’olio, la farina, il lievito e la scorza di limone. Mescola bene e crea un impasto liscio. Fai riposare l’impasto per circa mezz’ora in frigo. Stendi l’impasto su carta da forno fino ad ottenere un disco di circa 4-5 mm di spessore. Solleva l’impasto con tutta la carta e riponi in una teglia rotonda di 20 cm di diametro, rivestendo i bordi. Bucherella la base della crostata con una forchetta. Prendi le mele e distribuiscile sulla frolla.. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti, fino a quando sarà dorata (modalità forno statico)

Notes

Resta buonissima fino a 3 giorni ma finisce in tre minuti…

Ordina per:

Sfuso – Farina tipo 0 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 2,50
€ 2,50 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Farina tipo 00 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 2,50
€ 2,50 / Kg
1 kg ca.

Limoni 

Sicilia, Sicilia
€ 2,55
€ 4,25 / Kg
600 g ca.

Cannella in polvere 

Sonnentor, Austria
€ 3,20
€ 80,00 / Kg
40 g

Cannella in Polvere – Finestra sul Cielo 

La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
€ 3,40
€ 42,50 / Kg
80 g

Sfuso – Farina Buratto (tipo 2) 

Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
€ 3,35
€ 3,35 / Kg
1 kg ca.

Olio di Girasole deodorato 

Crudigno, Mugnano (PG)
€ 4,50
€ 4,50 / Lt
1 lt

Sfuso – Zucchero di Canna Demarara 

Ecor, Italia
€ 4,40
€ 4,40 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Farina di Farro (semintegrale) Il Cerreto 

Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
€ 4,30 € 3,90
€ 3,90 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Farina di Grano duro (rimacinata) 

Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
€ 2,80 € 2,30
€ 2,30 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Farina di Grano duro antico Turanico 

Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
€ 4,80 € 4,20
€ 4,20 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Farina di Grano Tenero tipo 1 

Paola e Carlo del Cerreto, Pomarance (Pisa)
€ 2,60 € 2,20
€ 2,20 / Kg
1 kg ca.

Lievito per dolci 

Bio Vegan, Germania
€ 1,99
€ 29,26 / Kg
68 g

Mele – varietà gala 

Emilia Romagna, Emilia Romagna
€ 2,90
€ 2,90 / Kg
1 kg ca.

Mele – varietà Golden Delicious 

Val Venosta, Trentino Alto Adige
€ 2,90
€ 2,90 / Kg
1 kg ca.

Mele brutte ma buone! 

Val Venosta, Trentino Alto Adige
€ 3,40
€ 1,70 / Kg
2 kg ca.
al momento esaurito

Mele Crimson Crips 

Azienda Agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)
€ 3,20
€ 3,20 / Kg
1 kg
al momento esaurito

Mele Pinova 

Val Venosta, Trentino Alto Adige
€ 5,90
€ 2,95 / Kg
2 kg ca.
al momento esaurito

Mele Story 

Azienda Agricola Roncaglia, Bricherasio (TO)
€ 5,20
€ 2,60 / Kg
2 kg ca.
al momento esaurito

Mele Opal 

€ 3,50
€ 3,50 / Kg
1 kg ca.
al momento esaurito

Sfuso – Zucchero di canna chiaro 

Ecor, Italia
€ 4,10
€ 4,10 / Kg
1 kg ca.

Sfuso – Zucchero di canna grezzo 

Ecor, Italia
€ 3,80
€ 3,80 / Kg
1 kg ca.