Cioccolato & Dolci

Crumble di Prugne

Il segreto per un crumble di prugne fantastico sono delle ottime prugne mature. Questa ricetta ha infatti pochissimi ingredienti e le prugne sono le vere protagoniste. Questa ricotta è ottima perché non è troppo dolce, ha un leggero sentore di cannella che esalta le prugne e i fiocchi d’avena nel crumble lo rendono ancora più croccante e gustoso.

Ingredienti

  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di maizena
  • 500 gr di prugne mature tagliate a cubetti
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 100 g di farina
  • 60 gr di fiocchi d’avena piccoli
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata

Preparazione

Preparate per prima cosa la parte croccante: mescolate insieme in una ciotola farina, avena, zucchero di canna, sale e noce moscata.
Versate il burro a temperatura ambiente e mescolate con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bricioloso.
Preparate il ripieno mescolando in una ciotola lo zucchero, l'amido di mais, le prugne tagliate a cubetti e la cannella.
Ungete una pirofila da forno con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Trasferite le prugne sul fondo della pirofila e distribuitevi sopra uniformemente il crumble.
Cuocete in forno per 40 minuti a 180°C.
Servite tiepido.

Notes

Il crumble di frutta dà il meglio di sè accompagnato dal gelato alla crema oppure fiordilatte, perché con la sua leggera acidità ne bilancia la dolcezza mentre la struttura croccante ne compensa la cremosità. Ma si può mangiare anche da solo, e sempre, a qualunque ora della giornata!

Questa ricetta è stata preparata per noi da Enrica Monzani, cliente PortaNatura e autrice del blog Asmallkitcheningenoa.com

Ordina per:

Confezionato

Burro in rotolino Cascina Bianca 

Il burro BIO di “Cascina Bianca” prodotto...
Cascina Bianca, Cervasca (CN)
€ 15,92 / Kg 125 g € 1,99
 
      Confezionato senza plastica

      Sale marino di Trapani – Integrale Fino 

      E' nelle saline, costruite dai fenici, che...
      So Salt, Trapani (TP)
      € 0,97 / Kg 1 kg € 0,97
       
          Confezionato senza plastica

          Sale Marino Naturale Fino 

          Ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare...
          Biosal, Italia
          € 1,51 / Kg 1 kg € 1,51
           
              Confezionato

              Sale Rosa dell’Himalaya – fino 

              Ideale per condire tutte le pietanze e per...
              La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
              € 2,40 / Kg 1 kg € 2,40
               
                  SfusoPeso variabile

                  Zucchero di Canna Demerara 

                  Lo zucchero di canna biologico Demerara è uno...
                  Ecor, Italia
                  € 4,40 / Kg 1 kg ca. € 4,40
                   

                      Susine Black 

                      Susine nere, con la polpa bianca. Dolci e...
                      Agricoltura biologica italiana, Sicilia
                      € 3,80 / Kg 1 kg € 3,80
                      al momento esaurito
                          Confezionato

                          Cannella in Polvere 

                          Spezia aromatica per arricchire i tuoi dolci....
                          La Finestra sul Cielo, Villeraggia (TO)
                          € 42,50 / Kg 80 g € 3,40
                           
                              Confezionato

                              Cannella in polvere 

                              La cannella è un' albero sempre-verde della...
                              Sonnentor, Austria
                              € 80,00 / Kg 40 g € 3,20
                               
                                  SfusoPeso variabile

                                  Farina tipo 0 

                                  Farina macinata a cilindri, ottenuta dalla...
                                  Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
                                  € 2,50 / Kg 1 kg ca. € 2,50
                                   
                                      SfusoPeso variabile

                                      Farina tipo 00 

                                      Farina macinata a cilindri, ottenuta dalla...
                                      Mulino Marino, Cossano Belbo (CN)
                                      € 2,50 / Kg 1 kg ca. € 2,50
                                       
                                          SfusoPeso variabile

                                          Fiocchi di Avena Piccoli Integrali 

                                          Tra tutti i cereali, l’avena è quello più...
                                          Ecor, Italia
                                          € 4,17 / Kg 600 g ca. € 2,50
                                           
                                              SfusoPeso variabile

                                              Zucchero di canna chiaro 

                                              Lo zucchero di canna non è trattato...
                                              Ecor, Italia
                                              € 3,60 / Kg 1 kg ca. € 3,60